入辣椒，继续炖三分钟即可起锅xiaoshuomvpヽcc是不是看简单？”
阿丽丽收起手机，说：“看似是简单，就是做出来的味道不一样xiaoshuomvpヽcc”
李暖珺也说：“是啊xiaoshuomvpヽcc为什么同样的食材、同样的工序、同样的火候，每个人做出来的菜味道都不一样？”
徐一心摇头：“火候是同不了的，炒的时间与调味也有关系xiaoshuomvpヽcc不是专业的人很难感觉得到xiaoshuomvpヽcc”
李暖珺点头：“也是xiaoshuomvpヽcc每个灶台的火力大小跟煤气燃烧效率高低都是不一样的，火候确实做不到一模一样xiaoshuomvpヽcc”
阿丽丽恍然大悟：“也就是说，就算是同一个人做的，她在自己家和在别人家做出的味道都有可能不一样xiaoshuomvpヽcc”
“是的xiaoshuomvpヽcc厨师的烹饪的动作属于肌肉记忆，也就是说在学做菜的阶段，他处理菜肴的动作已经定型了，要想改是很难的xiaoshuomvpヽcc”
两人频频点头xiaoshuomvpヽcc
“若是川菜厨师改做粤菜，做的不会特别好吃，同样，粤菜厨师改做川菜也不会做得特别好吃，因为他们处理菜肴的方法都不一样xiaoshuomvpヽcc”
“还有，比如爆炒的菜肴，锅内的油达到200℃以上，颠锅的节奏和力度，对于每种不同的食材影响都是巨大的，节奏和力度不对会导致食材受热不均匀，吃起来口感相差非常大xiaoshuomvpヽcc”
阿丽丽：“我算是明白了xiaoshuomvpヽcc无论我怎么努力，做出来的菜都不可能跟别人一模一样xiaoshuomvpヽcc”
李暖珺：“哎，以后还是多练练提高自己的水平吧xiaoshuomvpヽcc反正怎么学都不一样的xiaoshuomvpヽcc”
“嗯，只要食材一样、工序也对、火候的把握如大火小火别搞反了，那么做出来的菜也不会相差太远xiaoshuomvpヽcc”
三位女士一边聊着厨房之事一边动手干活，一个多小时就把八菜一汤做出来了xiaoshuomvpヽcc
十二点半时正式吃饭xiaoshuomvpヽcc
寸铮是第一次吃到徐一心的手艺，对她亲自动手做的啤酒鱼赞不绝口xiaoshuomvpヽcc
木修远听着他好话不停地往外蹦，简直都想把那盘鱼移到自己面前了！
还有，这两位女士自从厨房出来之后，看他的眼光明显跟之前不一样了，还经常有意无意地插话进他和徐