不得这个,有肉吃就不错了ylqxs⊙ cc
而猪的五花肉也称肋排肉,即是包裹在肋排外的肉ylqxs⊙ cc
它还有上下五花之分,下五花在下,是肚腹那一块,也是最好吃五花肉ylqxs⊙ cc
上五花更肥,顾恪留了两大块留给小满,准备腻死这好吃鬼ylqxs⊙ cc
猪排骨和五花或切小块,或改刀方便入味,撒上姜蒜汁水、米酒、少量糖水、盐揉匀,腌上,用茅草包住,放在雪地里天然冷藏ylqxs⊙ cc
羊肉无需腌制,直接切成小条开串ylqxs⊙ cc
畜牧场猪羊又是一批批前来入库,小萍儿大多数时候都闲着,刚好帮忙ylqxs⊙ cc
顾恪切,小萍儿串,葵花血气分出数十股卷起竹签,同时开工ylqxs⊙ cc
签落如雨,跟个自动串羊肉机似的ylqxs⊙ cc
顾恪也抽空,加工了一个六尺长,尺半宽,半尺高的长条形石头烤炉ylqxs⊙ cc
再比着一个圆形的石头炭盆,造了铁盘、栅格、锅盖ylqxs⊙ cc
将木炭引燃,熄灭明火,放进圆炭盆,再放铁盘,接着放栅格ylqxs⊙ cc
栅格上放那两大块腌制冷藏过的五花大肉块,淋上些许棕黄透明的赤柰果汁,再盖上锅盖,让它们在里面被小火缓慢烘烤ylqxs⊙ cc
一旁小满眼巴巴地目送两块五花大肉进锅,有些迫不及待地问到:“老顾,这个要烤多久?”
顾恪回忆了下,上辈子看的土豪烤肉视频,不太确定:“两个时辰左右吧,这两块肉太大,必须慢慢烤才行ylqxs⊙ cc”
小满啊了一声,满脸失落:“要这么久啊?”
她可是准备等下就下嘴的ylqxs⊙ cc
顾恪抄起旁边二尺长的宽竹片,趁着还用它没掏火,抬手就抽她屁屁上:“去把那两盆串好,就能有羊肉串吃了,这个最快ylqxs⊙ cc”
说到这里,他竹片一转,指向小萍儿:“不准帮她,烤串得自己动手,吃起来才更香ylqxs⊙ cc”
小萍儿无奈地给大姐头一个“爱莫能助”的表情,收回才被葵花血气卷起的竹签ylqxs⊙ cc
刚飘身落下的柏素清眉头一挑:“原来如此么?以往你进厨房可都是只动口,不动手的,今日倒是忙活了这么久ylqxs⊙ cc”
秒速被戳穿“自己动手好吃论”的某人就当没听见,只是示意她坐下ylqxs⊙ cc
坐到一旁竹椅上,她伸出左手,五指轻挑,一道道细若丝线的碧海劲撒开,扎进一盆腌制完毕的猪排骨中ylqxs⊙ cc
猪排骨整齐地被卷在空中,一根根竹签串过,五块一根ylqxs⊙ cc
一大盆排骨也十多息时间,