汤黄鱼尽情遨游!
吴龙拿起青红丝、姜葱丝撒在灌汤黄鱼上
再将滚油浇在上面
嗞嗞作响,香气扑鼻
热气腾腾,如同蓬莱仙海,又或是南海普陀莲花池,一条灵鱼浮现凡间!
镜头给这盘灌汤黄鱼特写,在屏幕上看,翠绿底点缀紫圈,配上金黄的灌汤黄鱼,如同一幅重彩工笔画带着特有的视觉美感,将美食三字诀“色香味”中“色”表现得淋漓尽致
穿旗袍的传菜美女将灌汤黄鱼端给评委
无相功的影响,再加上这盘灌汤黄鱼卖相好、色香味俱全,三个评委此时已不是表演,而是真的被这道菜吸引
他们盯着这道灌汤黄鱼,忍不住先闭上眼睛,吸一口灌汤黄鱼散发的香气
“好香!”
“真香!”
“从来没有闻过这么好的鱼香味!”
“黄鱼乃鱼中贵品我吃过那么多黄鱼,从来没有一次在吃之前,闻到这么香的黄鱼味”
“这一定是黄鱼里面的海珍香气与黄鱼鱼香结合,才会发出如此诱人、引发食欲的香气!”
“再配上这独具匠心的摆盘,色、香、味三字,已得其中二字”
“就让我们看看,这灌汤黄鱼的味,到底如何”
三位评委喝水漱口
三人拿起筷子,一起扒开鱼肉
鱼里的汤汁顿时流出来如同仙石间流出的琼浆玉液一般,里面的干贝、海参等美味也随之流出
香气再次被激发,三人不由再吸一口气,每个人的脸上都写着“陶醉”二字
“香!”
“真香!”
“极香!”
“像佛跳墙的气味”
“又比佛跳墙的香气更香、更特别”
“应该是被包裹在鱼身里,经过蒸煮,与黄鱼的鱼香相互混合,才形成这独特的香气”
“这是,珍珠汤丸?”
三位评委没有夹鱼肉,一个个拿起汤勺,先舀起从鱼肚里流出的汤汁和海鲜
冒着热气的汤,在勺子里如同仙气一般让人甘愿冒着被烫伤舌头,也要迫不及待地品尝
细细放在嘴边,先观其形,再闻其味,然后才慢慢入口细品
“好!”
“好!”
“好!”
三评委连续叫出声如同山谷回音,却是三个不同的声音
“这种由内功炖出来的汤汁,不仅火候十足,而且味浓而不重”
“何止味浓不重,更是醇而不腻!”
“这些食材均为极品,互相混合又生出重重味道变化如同太极分两仪,两仪成四相,四相出八卦,八八六十四,变化再变化,回味无穷也!”
“以佛跳墙为例,极品佛跳墙,要炖足七七四十九个小时才算大功告成即便减少时间,至少也要六个小时以上可刚才吴龙却用内功催生猛火,以内力拍打瓦罐熬制这极品汤汁,只要区区几分钟却比炖足四十九小时的佛跳墙还要强!”
“看来,真正的厨艺只有功夫才能做出来此言不虚也!”
三人意犹未尽地尝完汤汁