情绪，还会使人多梦，而且几乎全是噩梦jjxs8ヽcc”他还写到芸豆可以增肥，还可以“润肠”jjxs8ヽcc在吃完芸豆后，“有必要喝点醇酒jjxs8ヽcc”蚕豆在所有普通食物中，蚕豆的声名最差，关于它的一段历史也最不同寻常jjxs8ヽcc皮萨内利（isanelli）认为蚕豆会引起严重的叹息症（ho
isiri）jjxs8ヽcc温柔而宽容的卡斯特尔维特罗曾说只有孕妇、无知的小孩、猪和其他动物才可以吃蚕豆jjxs8ヽcc还有些文艺复兴时期的作家认为蚕豆会带来梦魇和腐蚀人心的噩梦jjxs8ヽcc然而尽管塔纳拉（tanara）将新鲜蚕豆说成“王子的食物”，通常，它还是与平民和贫困联系在一起的jjxs8ヽcc这一联系倒也不是毫无根据，因为蚕豆确实是最基本、最普通的乡村食物之一jjxs8ヽcc——五乡地的贝伦加里奥（dellecquete
e）肉类这里虽然提到了“肉类”这个词，但是达?芬奇要买的是哪种肉却没有指明jjxs8ヽcc《笔记》中提到的是牛肉和良级牛肉（ve），这两种肉正是做炖牛肉、牛肉丸、三角馅饼和烤肉串的主料jjxs8ヽcc对于牛肉和良级牛肉，普拉蒂纳毁誉参半jjxs8ヽcc他首先说没有人会怀疑牛对人类的巨大贡献jjxs8ヽcc在牛肉这一栏下我列出了公牛、母牛和牛犊，它们可以拉车、产出牛奶和奶酪，还可以用来制鞋jjxs8ヽcc因此在古代，无故滥杀一头牛的人与杀人犯一样同是死罪jjxs8ヽcc然而，他又提出不要吃牛肉，因为“对厨师和你的胃而言它都太硬了”，牛肉所的营养是“使人恶心、忧郁，易受惊扰的那种jjxs8ヽcc”此外，“它会招致四日热、湿疹和鳞状皮肤jjxs8ヽcc”很有可能的是，普拉蒂纳这些关于牛肉的负面评论深深影响了达?芬奇，在日后，人至暮年的达?芬奇投入了素食主义的怀抱jjxs8ヽcc甜食除了食糖外，达?芬奇惟一提到的甜食是大茴香糖（anisecandies）jjxs8ヽcc在《笔记》中，达?芬奇写下了一段他的助手沙莱（sai）偷偷取钱去买大茴香糖的轶事jjxs8ヽcc普拉蒂纳也很喜欢大茴香，认为它可以促进食欲，以及“将正要侵袭大脑的郁气排出体外”jjxs8ヽcc大茴香还可以改善呼吸，“利尿、提神、治愈头痛、激发热情jjxs8ヽcc”蔬菜正如“沙拉”一词一样，“蔬菜”指代的是广义上的一种类别jjxs8ヽcc我猜测“沙拉”在达?芬奇的笔记中代表的是所有用于做沙