，你等等cpafarm ⊙com”老张进杂物房拿了蓑衣披上，叫上踩着用芦花编出来的木屐，又拿了剔肉剔骨的尖刀，拎着秀姑递来的几串钱，叮嘱她晌午不用给自己留饭，带上门，跟张老四往苏里长家走去cpafarm ⊙com
秀姑回头对壮壮笑道：“壮壮，咱们明天有牛肉吃了cpafarm ⊙com”
壮壮流着口水道：“娘，今天不能吃吗？”
“傻孩子，你阿爷和人杀牛得半日的工夫呢，杀牛、剥皮、分解，傍晚回来就不错了，炖牛肉需要火候，咱们若能买到牛肉就先处理好，晚上开始放在大锅里炖煮，煮到睡觉前，次日再煮，早上你就能吃到嘴了cpafarm ⊙com”苏里长家的牛可不是小牛犊，肉质坚韧，炖透了才好吃cpafarm ⊙com
壮壮有些失望，但很快就振作起来，“娘，咱们中午炖排骨吧，我可想吃了！”
有了娘，就有好多好吃的，再也不会跟着阿爷吃难吃的饭菜了cpafarm ⊙com
“好！”昨天家里剩了不少排骨和肉，肉被她用五香粉和着盐腌了挂在屋檐下，处理过的下水和排骨昨晚则放在院中的水缸里，用大石头压着缸盖，里头堆了些冰块cpafarm ⊙com
秀姑敲碎冻在一起的冰块，取出昨天腌渍好的排骨块cpafarm ⊙com
没有衣食生活上的后顾之忧，秀姑底气十足，经常用家里现有的材料变着花样地做吃食，她只会做韭菜炒鸡蛋、红烧肉、炒青菜、炖肘子之类的家常菜，颇有几分火候，复杂如松鼠鳜鱼佛跳墙牛乳蒸羊羔等美味佳肴她就不会做了，点心糖果之类也不会做cpafarm ⊙com
倒是简单的椒盐、五香粉她很会做cpafarm ⊙com
椒盐就是把花椒粒炒至椒香四溢，盐粒炒熟，然后将之研磨成粉cpafarm ⊙com
五香粉则是用五种或五种以上不同的磨成粉末，然后混合在一起，配方有很多种，其中的材料在当世作为药用和香料而存在，也有大厨用作调味料，古人其实很聪明，早知花椒八角之类可以调味，张家后院菜地就有两棵花椒树，秀姑选择了比较简单的五香粉配方，花椒、八角、桂皮和小茴香籽、干姜，桂皮八角和小茴香籽在县城里一买就有cpafarm ⊙com
不过，她做菜不爱放各种调料，而是讲究原汁原味、荤素搭配的养生之道，唯恐浓郁的调料遮掩了食物本身的味道，只在做肉菜时放一点五香粉去腥气cpafarm ⊙com
老张中午没回来吃饭，娘儿俩解决了一份萝卜炖排骨，一份清炒白菜丝cpafarm ⊙com
如秀姑所料，老张过午后一个时辰才回来