了后厨
她现在真的是对儿子越来越好奇了，这手艺能将渝川人给征服，这说明菜做的很极致啊，他怎么做到的啊？
来到后厨，她就见到萧江河在一旁目瞪口呆的看着儿子在那里操作
“儿子，你真会做红烧肉啊？”赵丽芝也是不敢相信的问道
萧风一边拿一大块五花肉一边笑道：“人家吃呢你不给做？那以后谁还来咱们这里吃饭？”
“可......还有其它不少菜呢，要不你忙你的，让你爸做这红烧肉？”
“我是没意见”
萧江河嘴角一抽抽，赶忙道：“你去前面看着去呗，别再这里添乱”
“哎呦，萧江河，翅膀硬了是吧？敢指示我了是吧？”
“我......孩子在这里呢，给我点面子”
“......”
赵丽芝没好气的撇了一眼萧江河，然后去前面忙活去了
萧风见老爸那么怕老妈，这货也感觉好笑，其实他也知道老爸这根本就不是怕，是尊重老妈，两个人风风雨雨这么多年也不容易，感情早就超越了爱情达到了亲情的地步
他一边乐呵呵的傻笑，手上却没有闲着
一大块能有二斤左右的五花肉用东西夹住，然后将带皮的一面直接在炉火上烤了起来
萧江河看到儿子的操作他也明白是怎么回事，这是做红烧肉的一个关键步骤，烧一下猪皮不仅仅可以将有些没有刮干净的毛去掉，同时还能去除肉里面的一些腥味，做出来更好吃
肉烤好之后有些黑乎乎，用清水泡一下，直接用刀就很轻易的将黑色的东西刮掉了
五花肉再次洗干净，放案板上大刀切成四方块
锅里面放冷水，然后五花肉连同几片姜放进去，又往里加入一些白酒，开始汆水
片刻后肉汆水结束，撇去上面的浮末，紧接着起锅烧油，直接将肉块放进去开始炸
“儿子，炸到什么程度？”萧江河实在忍不住了，问道
萧风笑道：“表面发白微微发硬就可以，差不多一分钟多点”
“哦~~”
嘴上哦着，萧江河的心里却赶忙将这个时间给记下来了，以后他炸的时候好掐着点时间
这就叫敏而好学，不耻下问
肉炸好，高压锅拿过来
正常情况下还是慢慢的炖出来的肉最好，但目前萧风根本没那个时间，人家就在外面等着吃呢，要是再拿大锅炖的话，最起码好几个小时，黄花菜都凉了，所以还是直接上高压锅比较快
肉放进去，姜片放进去，然后就是花椒八角豆蔻和桂皮香叶等香料包在纱布包里面放进去，最后往里面加入一瓶啤酒
就在萧江河以为就这样直接盖上盖子炖的时候，谁知道萧风将炒锅放在了炉灶上往里加油，然后扔进去了一小把冰糖
“对，忘了还有糖色了”萧江河心里有点小尴尬
炒糖色很简单，冷油冰糖加热，气泡变幻三次就行，先