第115章：工序繁杂的神级臊子面（第3更…
顾宏伟跟万文韬的坚持让秦风有些哭笑不得gddlt★com
就在刚刚，车鹏、苏小米、胖子这三个吃货也是这样的回答gddlt★com
只要能吃上好吃的，等怕什么？
秦风原以为万文韬跟顾宏伟这样的大佬应该会比这三个纯粹的吃货稍微有点克制力，可没想到还是没顶得住诱惑gddlt★com
真·美食面前人人平等gddlt★com
“好的，那就请两位耐心等待了gddlt★com”
秦风回到厨房gddlt★com
先麻溜的把三份刀削面做出来，让秦小雨送出去后gddlt★com
便着手开始准备烹饪陕省特色面食，臊子面！
跟刀削面相仿，臊子面的灵魂，也是汤gddlt★com
“铛铛铛~~”
龙虎刀与案板接触的声音清脆嘹亮，在锋利的龙虎刀以及秦风高超的刀工下，不消五分钟，一块肥瘦均匀的猪肉便被切成了同样大小的肉丁gddlt★com
肉丁，是臊子汤的主料gddlt★com
接下来的胡萝卜、土豆、蒜苗等等一系列主料，自然也逃不过秦风的“毒手”，全部切丁gddlt★com
厨房中的铛铛声持续了十分钟gddlt★com
主辅料全部搞定gddlt★com
下一步，起锅烧油gddlt★com
这就跟刀削面的卤汤不同了gddlt★com
刀削面的卤汤重味不重油，主要靠的是熬制gddlt★com
臊子面却是极其注重油，热油炒主辅料出味，等加入面条后才能达到“油多烫嘴”的特色标准gddlt★com
“九分热了gddlt★com”
掐着时间，在油温九分热的时候秦风麻溜的将“调味三哥”葱姜蒜丢尽油锅，“刺啦”一声，滚烫的热油疯狂的吞噬一切gddlt★com
等葱姜蒜出了颜色的时候，立刻再放花椒大料，这可是决定臊子汤能不能出味的关键gddlt★com
十几秒过去，有香味飘出gddlt★com
这时候就该加入肉丁爆炒了gddlt★com
“刺啦！！”
肉丁入热油，仿佛炮弹入水，不同的是，炮弹掀起的是水花，而肉丁掀起的却是油花gddlt★com
即便热油溅在手上，但秦风翻炒肉丁的手法却没有丝毫紊乱gddlt★com
不是不烫，而是作为厨师的他早就习惯了gddlt★com
肉丁三成熟，接着再扔点姜末，这是除腥gddlt★com
肉丁六成熟，这时候就该加陈醋，这是提鲜gddlt★com
肉丁九成熟，加的就是跟陈醋绝配的辣椒粉，这是上味gddlt★com
老话说的好，不酸不辣，