山先生：“这鲇鱼被钓上来后，要马上加冰让它冬眠，送到店里时，这鱼是处于冬眠的状态整条鱼下锅后，它开始苏醒，苏醒后的鲇鱼在油锅里游动，在游动中被瞬间炸熟了，因此能够保持最优美的游动的姿态”
李锋感觉震撼，这样的工艺有点残酷，但是，确实能够保持鲇鱼的最鲜美的味道和最动人的姿态
这就是功夫，这功夫，也是一个艺术
除了食材之外，佐料也是十分的讲究细盐用的是冲绳县宫古岛出产的雪白的细盐，叫做“雪盐”青柚子则使用日本大分县出产的新鲜的青柚子榨汁而萝卜末，则是使用北海道的萝卜，又脆又甜所以，从配制天妇罗油开始，到选用食材，到选用佐料，每一道程序都体现了主人的精心和细腻
只至于旁边的宋佳都好奇的问樟山先生：“你是不是A型血？”
他笑着说：“是的，而且我还是处女座”
日本A型血的人多，追求完美成了日本人工匠精神的一种天赋
最后李锋还是问了一个很高深的问题，“樟山先生，你觉得华夏美食和日本美食有什么区别吗？”
樟山先生紧思考一秒后，就给出了自己的答案，“华夏是火，日本是水！”
一上来李锋没有理解，不过在回去的路上，李锋越想越对，“华夏是火”，中国人的确很喜欢用火，大火、中火、小火、温火…“日本是水”，日本料理也的确喜欢用水
看来这次不光是次美食之旅，更是一次精神之旅，有时也不得不佩服日本人这股执着的钻研精神，把这些如此简直的东西做到极致，就像机场保洁新津春子，炸天妇罗的樟山真荣…
把简单的东西做到极致，便是道！
棋道、茶道、花道……
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今天真的玩的很开心，逛街了、吃美食了，晚上两人回到酒店，李峰看着买来的东西，这才发现竟然有一大半都是宋佳帮着自己挑选的衣服时候，忍不住的苦笑起来
女人有时候太懂事了，是不好的，这样容易让男人心疼的！
想到这里，李峰决定晚上好好的疼疼宋佳！
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