你已经见识过我的牛了，不用怀疑这头牛嘛，我还是比较熟悉的，给你科普一下，免得你说家里的牛排不好”
陈石嚼完口里的牛肉，一边用刀指划着盘子上的牛排，开始滔滔不绝地说：“牛排嘛，产地、牛种、谷饲天数、部位、等级等因素的不同，导致价格差异非常的巨大这5个因素，综合决定了牛排的主要价格，脱离了其中任意一种，谈价格都是空谈”
陈石说得饶有风趣，羽然认真地听着“所以说，媳妇，牛排是不折不扣的复杂商品，简单来讲就是外行很难看透它的价格像我媳妇这种吃货，一般也不会懂的为了让媳妇今后能好好装哔，今天给你科普一下”
羽然嘟了下小嘴，吃货就吃货吧不过，吃了这么多次，还真搞不懂这里面的道道陈石继续说：“简单地说，这些因素对价格影响的依次排序，产地和牛种最难讲，因为都是王婆卖瓜自卖自夸，米国人说米国牛肉好，澳洲人说澳洲牛肉好，新西兰人说新西兰牛肉好”
“我要是说某个国家牛肉好，肯定会有一批反对所以只说相对公认的结论咱国对面的岛国排第一，估计没人不服；澳洲排第二，加国米国新西兰属于第三梯队”
“为什么没有咱们国家呢，这点咱们不得不佩服，不得不承认，并不是崇洋媚外水土、阳光、空气、草，等等造成生长环境的不同”
“说的也是，但有点不服”羽然点头陈石淡淡笑了笑，知道比较难接受，接着说：“牛种比较好说，岛国和牛最贵，安格斯次之，其他的，上面说的几个国家也别争了，算他们并排第三”
羽然好奇问：“那我们这个吃的是什么牛？”
“当然是安格斯，和牛有钱也难买到，都预定完了，而且咱们国家禁止进口岛国的神户牛肉较次之，也是非常贵，不过咱不吃岛国东西”
“很贵嘛？”
“不同部位不同价格，批发价我不太清楚好的部位，顶级品质A5，听说最贵的要三四千元一斤；A4级别，岛国本国就得上百块，出口那就更贵了”
陈石看羽然听得有点懵：“牛肉品质等级A4A5比较难理解，反正A5最好，A3～A4等级较常见，我这就不多解释了”
“还听么？”
“嗯，挺有意思的”羽然点头陈石很有耐心地解释：“价格第三因素，不用多说，就是部位，很好理解牛排部位对其嫩度和多汁程度影响巨大，牛是肌肉极其发达的动物，跟你老公这么发达，嘻嘻”
羽然瘪了下嘴，表示鄙夷看到陈石继续用刀叉指划盘子上的牛肉说，
“牛肌肉的发达使得它纯肌肉的部位嚼起来口感比较枯燥，硬，柴比如牛腱，牛腱只能水煮很长时间才能达到人嚼的动的程度，这还是要在切薄片的情况下吃牛排一般都是或煎或烤，就