药泥拌苹果汁，能吃出苹果的味道还不影响整体的感觉”
郑思源开始拌馅
“正常情况下来说，想要复刻味道枣的面果儿是最简单的，直接用枣泥馅就行”
秦淮表示学到了
馅料做完，郑思源把面揪成一个个小团，擀成厚厚的皮，开始包馅
他不光自己包，还分了一半面团给秦淮
“包圆，包成苹果的形状，你可以靠自己想象一下，你觉得苹果是什么样的就做成什么样的”郑思源道，“如果你想练技法的话，单纯地包这个也挺有用”
秦淮拿着面团，第1次意识到自己确实没有什么想象力
诶，苹果是什么样的来着？
圆的
圆吗？
看秦淮有些茫然地拿着面皮，郑思源笑笑，在他面前示范了一个
没有用任何额外的工具，只需要右手简单的一包一揉一滚，再用小拇指戳两个点，微微塑形，一个看起来不是很像苹果的小面团就诞生了
“蒸制之前的面团蒸完后能否成为预想的模样不需要想象力，靠经验就行”
秦淮有样学样，也一包一揉一滚，小拇指戳两个点，微微塑形
一个不是很像苹果，但是很像郑思源刚刚做出来的小面团的面团诞生了
郑思源：？
两人继续包
中途郑思源还抽空把苹果梗搓了出来，可以说是细节做得非常到位
上锅蒸
秦淮还守在锅边，密切关注锅内面团的动向
郑思源一脸复杂地站在边上看着秦淮
“你真的…之前没学过？”郑思源有点想怀疑人生
“没啊，我之前都不知道面果儿是什么，还是大学的时候才知道的”
郑思源有点自闭
他有点想订机票回去，反正糕点店还没有开始装修
“你知道一个正常的厨师，练技法，哪怕是模仿别人，大概要多久才能出师吗？”
“多久？”秦淮好奇地问
“23年”
郑思源看着秦淮，有一句话没说
可你好像只用了23分钟
虽然没有出师，但看上去完全不像是一个初学者
郑思源好像有点理解为什么他爸那么想收秦淮为徒了，明知没希望，还是不死心的在隔壁小区买了套房
他也有点想
秦淮虽然没有创造力，但他的模仿能力未免有点太强了
面果儿出锅了
蒸制后的面果，发胀了整整一圈，原本看不出苹果的形状，现在乍看上去已经有几分像了
“现在只剩下最后一步，上色”郑思源收起想收徒弟的心，继续讲解
“给面果上色用的都是天然色素，一般情况下都是可可粉上褐色，甜菜上红色，菠菜汁上绿色，当然紫山药、紫薯、胡萝卜、黄果这些也都可以用来上色”
“还是那句话，全看厨师的想象力”
“至于能否调配出恰当的颜色，就需要大量的尝试当然，我这边有师公留下来的固定公式”
郑思源用甜菜汁调出一碗固定公式的颜色，分秦淮