抑商业，积极发展民间经济，且有外贸进出口，肯定是顺差，以南宋以半壁江山，财政收入还胜过了北宋
“偶要不要买些奶牛，开几家奶茶店呢？”孟之祥想着
不过，开奶茶店只怕竞争激烈，象孟之祥所开的面食店、卤水店、腊味食品厂和煲仔饭等等，是有门槛的，内有酱厂、养猪场和养鸡场可以节约成本，外有经营时的秘方和烹制手段都不为人知
比如煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别各种肉类的受热预热程度不一样要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处
非常不容易，孟之祥充分发挥了他的指导能力和家中两个厨娘的本事，对厨师们进行了严格的培训后，才把煲仔饭做得好
正在细忖着，乔掌柜用手捅捅他道：“看！”
孟之祥一看，赶快出了饮料店，乔掌柜则留在店内
竟是临安府的父母官薛琼知府便装与数人走过来，看他们的样子，是想帮衬孟之祥的店了，孟之祥赶快过去迎接
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