鸡蛋和葱花的一面放在下面，而后他从罐子里取酱，轻轻刷抹在煎饼上面，抹了分量恰到好处薄薄的一层，而后才将油条一切两段，放在里面
待鸡蛋的香味飘开后，方长将四边收在一起，而后取了张黄纸，包夹在其中
他问旁边的年轻人杨忆远：“看好了没？做这个的过程？”
杨忆远点点头：“大致看清楚了”
对于年轻人的回答，方长还算满意，他说道：
“那便好，这不是一遍两遍就能学会的事情，待一会儿有了客人，我做的时候你在旁边看着，到时候我就不会像现在这样放慢速度了，不过你已经学了一遍，应当能跟得上”
“我做的时候你仔细琢磨，顺便在面糊不够的时候，帮我调上些待午后人少的时候，再让你上手做两个试试若是做的还能入眼，下午就你来做煎饼给顾客们”
听到进度如此之快，年轻人倍感压力
不过年轻人自有敢于接受挑战的豪情，他立刻点头，郑重地站在那里，准备等顾客上门
谁知方长将刚刚做好的煎饼递给他，道：
“来，把这个吃了吧，反正现在没有顾客，这个放凉了就不太好吃了”
少年一惊，抬头看着方长说道：“这不可以，方掌柜，还是您吃吧”
方长摇头道：“我在买油条时候，已经在摊子上吃饱了，你早上只喝粥，会饿的很快的，肚里饥饿的话，脑袋也会变笨，你吃掉它才能更快的学东西”
“而且，既然是来我这里学东西，那么便要听我的话，让你做什么不得推脱，吃煎饼也是——不亲自尝尝，怎么知道它的味道是什么样子？”
杨忆远终于是被他说服，接过这香气诱人的煎饼，默默啃嚼，感受着煎饼的滋味
他之前没有吃过，只知道闻起来很香，来这里买煎饼的人也很多，如今真的吃到却也有些激动想到只要几种简单原料，就能调配出如此香味扑鼻的小吃，他顿时对以后的生意有了巨大信心
刚刚做煎饼的香气蔓延开去，于是周围顿时有人被吸引过来
有那回头客见到方长这里摊子开张，也朝这边走过来，准备买个填肚子，当做早餐或者第二顿早餐
“人来了，慢慢吃不着急”
方长对年轻人说道，而后扭头去照应顾客们，大家在这里排成了队伍，而方长将脚下火炉烧旺些许，手上动作飞快，一个个煎饼排着队从铁板上成形，而后被黄纸包好售卖出去
旁边的钱篓里面叮当作响，很快多了起来方长对年轻人说道，而后扭头去照应顾客们，大家在这里排成了队伍，而方长将脚下火炉烧旺些许，手上动作飞快，一个个煎饼排着队从铁板上成形，而后被黄纸包好售卖出去
旁边的钱篓里面叮当作响，很快多了起来旁边的钱篓里面叮当作响，很快多了起来方长对年轻人说道，而后