人那样利索伶俐，但是看起来十分稳重
或许这家店的主管，看重的就是他这份稳重，所以才将站在门口迎宾这份，相对于酒楼来说十分重要的工作分配给了他毕竟作为城里最上档次的酒楼，来这里的人，不乏富贵者，当然需要服务不出岔子
“客官几位？”
“一位，有没有包厢？要僻静些的，窗口要冲北”
“有，有，楼上请”
然后他立刻被移交给了上面的小伙计，方长被领着上了三楼，进了间包厢里面不大，明显是为比较少的人数准备的
以这个时代的照明水平，这些封闭的包厢，都有窗户
只是现在冬天，不好打开，只能靠从窗纸透进来的光，不过令方长注意的是，这里面有两扇窗户，已经将窗棂换成了更方正、更稀疏的格子，格子中间镶嵌了小块的平板玻璃
玻璃并不算平整，看外面稍微有些变形，略有些发绿，其中还有几粒细碎气泡
但无论如何，在通透性和坚固程度上，都比窗纸要强上太多太多
看见方长的目光，旁边机灵的小伙计有些自豪地介绍道：
“客官看到了？这是从南面运来的琉璃窗，上面这透明之物叫‘玻璃’，价格略高，但相比起原来的窗纸，要好太多，怎么看都是超值”
“城里大户们也纷纷找门路去买，只是这东西目前产量不算高，所以有钱也难求我们这里掌柜的也只弄来一部分，给每个包厢换上两扇，全换上还不知道要什么时候”
说着他拿出个玻璃杯放在方长面前，拎来水壶沏上茶，茶叶在热水的冲激之下，于玻璃杯里面旋转、舒展，然后将杯中水染上茶色，配上杯口袅袅热气，煞是好看
小伙计笑道：“掌柜的说过，这杯子更适合葡萄酒，不过咱们这儿不产，倒是西域多他还在联络购买，或许客官您下次再来，就能喝到用玻璃杯装的西域葡萄酒了——客官您吃点儿什么？”
却见小伙计不知道从哪儿掏出个单子，纸质很厚，上面是用雕版印刷的菜单，俱都明码标价
看起来很是时尚且前卫
方长接过单子，看了看，而后指着上面一条说道：“给我来个羊肉涮锅，冬日颇寒，挨着热锅吃肉肯定舒坦，别的不要了”
“好嘞”
小伙计很快下去，随着下面厨房一阵忙碌，很快一个里面燃着火炭的铜锅，就被端了上来放在桌子中间里面的汤热气腾腾，但还没有翻花，里面有些材料作为锅底
接着，又有伙计端来两大盘切得薄薄的肉片，还有一小盘白菜叶和一小盘萝卜块，以及用芝麻酱调的酱料和几瓣腌蒜
“客官，您的菜齐了，请用需要添汤或加菜，或者其它什么吩咐的话，请拉旁边的绳子，外面铃铛会响如果没有什么吩咐的话，我们就退出去了，不打扰您用餐”领头的小伙计弯腰行礼，说