磨，九阿哥跟十二阿哥都没有耽搁，一起出了内务府衙门
等他们赶到神武门的时候，入宫请安的皇子福晋正出来
没有舒舒
四福晋上前道：“弟妹被太后留下说话了，估计要等一会儿”
九阿哥道：“谢谢四嫂，不着急，离午饭的时候还早着”
四福晋笑着点头
初一的时候小两口也是出去下馆子了，这是还要在外头吃饭的意思
其他几个福晋，也都了然，各有思量
这两人成亲三、四年，还跟新婚夫妇似的黏糊，倒是难得
只是……
这带个小啷当算怎么回事儿？
哥俩等了两刻钟，舒舒出来了
看到十二阿哥在，她笑吟吟的打了招呼，并没有表现出意外来
反倒是九阿哥，解释道：“酒楼的菜单，好多是府里出来的，咱们早吃过了，挑不出好赖来，让十二挑”
舒舒点头道：“好，那辛苦十二叔……”
后头半句，是对十二阿哥说的
十二阿哥这才晓得，不单单是午饭，还有差事
几个人没有耽搁，出了地安门，就去了百味居
因为还没有到饭口，楼下大堂都空着
九阿哥一行，就上了楼上包厢
管事的认识九阿哥与舒舒，亲自送大家上来，在旁听吩咐
九阿哥想起了安家馆子，就道：“招牌菜来四道，时令菜四道……”
说着，他将菜单递给十二阿哥道：“你只当自己是食客，挑着有想吃的，再来八道……”
十二阿哥道：“九哥，那就十六道了？是不是太抛费了？”
九阿哥摇头道：“没事儿，就这一回，奔着试菜多来，自然要多挑几样，剩下后厨伙计吃”
自家的买卖，自家的伙计，也没有吃到旁人肚子里去
十二阿哥这才接了菜单，仔细看了，指了八个菜名出来
管事的下去厨房传话了
还真不大好挑，因为总共就一页菜单，小吃、冷菜、汤菜全算上，只有六十道菜
除了九阿哥说的八个，剩下选择的余地不多
九阿哥想起了安家馆子挂了半墙的水牌，问舒舒道：“咱们家的菜是不是太少了？”
舒舒摇头道：“不少，菜单关系到备菜，备菜越少，利润越高”
九阿哥既通经济，听了这一句，也就明白过来，点头道：“是这个道理，损耗少了，利润自然就厚了”
十二阿哥听了这话，低头看菜单，问道：“九嫂，这招牌菜只有五道，也是故意的么？”
他在九哥家吃过饭，晓得九哥家的菜单，能有这里的几倍，好吃的菜也多，不少都可以拿到外头做招牌
舒舒点头道：“是的，五道够了，三道固定不动，两道可以根据节令调换，都是一样的道理，招牌菜少，大家都点了，备菜方便，出菜快，采购多，成本也就降下来，利润更丰厚”
十二阿哥觉得这都是学问，还是书本上没有的学问，记得很认真……
内务府衙