说潮菜是粤菜里面的东北菜eyep⊙ org
这种说法，相当之以偏概全eyep⊙ org
饮食要细究，得分析其文化根源eyep⊙ org
潮州佬的饮食基调，咸口是很轻的eyep⊙ org不管是海味、还是牛肉火锅，都很能体现这种基调eyep⊙ org他们就吃一个鲜eyep⊙ org
口不轻？
鲜味就被盖住了eyep⊙ org
但潮菜中的代表菜，猪脚饭、卤水狮头鹅eyep⊙ org又是非常经典的重口菜eyep⊙ org
这是这么回事呢？
猪脚饭，起源于海阳县一个临海的镇集eyep⊙ org当地渔民每日清晨下海干活前，在码头货栈，蹲上一碗肉饭eyep⊙ org肉的食材，是城里人嫌弃‘除了骨头就是皮’的猪脚eyep⊙ org便宜又饱肚eyep⊙ org久而久之，一道名菜就诞生了eyep⊙ org
没错哦，最正统的猪脚饭，是大清早吃的！
得蹲鼎仔脚！
卤水鹅肉也不用多说eyep⊙ org
潮州佬乡下，时年八节，村民们还自己卤鹅呢eyep⊙ org潮菜中的重口菜，它的起源，无一不是来自于需要付出重体力劳动、汗盐损失大的劳动者阶层eyep⊙ org
走西口、闯关东，起源于‘浪向柳条边外求生存’的边民，以大酱而闻名的东北菜，咸淡口也是偏重的eyep⊙ org
起居八座、专家放屁
才有资格清淡养生eyep⊙ org
不仅是潮菜，所有菜系中的轻重口之分，细究其起源，大抵都是如此这般eyep⊙ org
“哥哥~”
小寿星软萌软萌的呼声，打断了史蒂夫飘扬的思绪eyep⊙ org
“那个，那个~”
“嘻嘻！”
抱着小寿星走近东北大乱炖的铁锅eyep⊙ org小黏人精却冷不防的，从史蒂夫手里，抢过了夹菜的筷子eyep⊙ org
莉莉丝的小短胳膊，跟两节嫩藕似的，挥舞着两根木条，从盘子里夹起一片滑溜溜的猪肝，搁大铁锅里涮啊涮啊，居然没漏筷！
“哥哥~吃！”
“amu~”
史蒂夫张开血盆大口，嚼巴嚼巴，把猪肝片吞下去eyep⊙ org
没蘸酱料的肝片，不免有些微肝腥味eyep⊙ org但某亲生大哥，偏觉得挺香的eyep⊙ org吃得是满脸幸福的笑容eyep⊙ org
“哥哥~”
“明明后天才是我的生日吖？”
被莉莉丝奶声奶气地这么一问，史蒂夫刮了刮黏人精的双下巴，“那…莉莉想不想过两次生日吖？”
“想不想吃两次生日蛋糕？”
“想！！！”
“走，看哥哥给你放的生日烟花，很漂亮的哦eyep⊙ org”