干之后，不会有水被油汤冲淡，味道最好
旁边还切了一小碟蒜苗，一小碟香葱
苏民瑞闻着味道，有些惊讶：“确实好香啊！”
“小张，这个回锅肉什么水平，你看的出来吗？”
厨师小张一脸敬佩的说道：“这么说吧，我师父做的没他好”
苏民瑞更吃惊了
小张的师父今年73岁，从业61业，很多商界的富豪，招待客人的时候，都会请小张的师父
能不能请到，还得两说！
甚至官方如果有宴会，小张的师父都会被邀请过去，专门做川菜
这回锅肉做的这么好？！
“你尝尝”苏米在旁边咽了咽口水
她要不是还撑着，肯定要抢一半的面条吃
苏民瑞把面拌了一下
红油裹着面条
偶尔有点蒜苗和肉渣，还有几粒豆豉
苏民瑞尝了一口，连连点头
“好吃！”
“这味道的把握，绝了！”
油汤里的滋味丰富，而且每种味道，十分融洽！
油脂的香味，完美的跟盐味、辣味、豆瓣香味、蒜苗的清香还有微微的甜味，融合在了一起！
火候把握的也很好！
火要足，温度要高，各种食材的味道发挥的才好！
但火太大，会有焦味
这道回锅肉的油渣，把握在了一个很好的临界点！
很高级的味道！
偶尔咬到一块脆脆的肉粒，配上面条
太香了！
苏民瑞上午还没吃饭
一整碗面条，苏民瑞几口就给吃完了！
吃完之后
他还意犹未尽！
这油渣真的好吃！
“苏米，把另外半份油渣也给我吧”
“不！”
“我给你两个月的零花钱！”
“不要！”
苏米打死也不给！
苏民瑞清了清嗓：“我是要把剩下的一半，等你爷爷回来了给他吃”
“你知道的，你爷爷喜欢吃回锅肉，这么好吃的东西，你不让你爷爷尝尝？”
苏米一脸肉疼：“爷爷又不知道”
“你再排个队嘛，对吧，反正你也没别的事”
苏米有点难受：“这两天都没回锅肉了！”
她不想给！
苏民瑞动用了父亲的威严：“苏米！”
“干嘛！”
“这样，下次我去排队，排到的回锅肉油渣，分你一半”
苏米犹豫着说道：“一整份”
“半份！”
“四分之三份！”
“成交”
苏民瑞答应了下来
苏米把另外半份油渣交了出去，说道：“小舒老板的店里，除了包子和粥，其他的东西，默认一个人只能点一份”
“而且你去了，记得把碗筷收了”
“为什么？”
“这一份回锅肉卖30块钱小舒老板在照顾客人们，其他的东西也一样好吃，从来没涨过价”
旁边的厨师小张则一脸吃惊
如果他有这个手艺，他一份回锅肉能买是598块钱！
甚至更多！
这吃的是功夫了！
苏民瑞愣了一下，对舒城多了几分欣赏，点了点头：“我知道了”
苏米先行离