江浙人喜欢吃，全国所有人都喜欢吃
所以东坡肉也被例入为中国十大名菜之一
“哎，让我们来看看莫白这里”
镜头这时从刘福全那一边拉到了莫白这里
主持人肖肖看着莫白一行人不停的忙这忙那，正要开口
可是，不等肖肖提问，莫白直接就说道：“不好意思，主持人，无口奉告”
这倒不是莫白娇情，也不是莫白太狂
实在是因为他现在忙得不可开交，哪有时间搭理这个主持人
万一聊着聊着，自己的菜没做完全，那可真是一大遗憾呢
只是，莫白没这想法，但莫白这般说法却是让主持人肖肖目瞪口呆
“我去”
“莫白这丫的连美女主持都不理了”
“哈哈哈，看莫白这一边，直接将主持人呛着不知道说什么了”
不少观众看到这一幕，也是不由得乐了
这个莫白，还真是每一期都令人大吃一惊呀
不过，虽然如此被莫白拒绝的主持人肖肖也没有生气，到底是知名主持人，哪怕莫白这样说，肖肖还是微笑着说道：“看来莫白这一边忙得都说不上话来了，那么，我们不打扰莫白，还是去看看刘掌柜那边的情况吧”
说着，肖肖直接走开，与李唯一一起，介绍聚芳堂刘福全这一边的情况
“齐师傅，您这豆腐，是要制作麻辣豆腐吗？”
看着齐师傅准备的豆腐，肖肖问道
“是的”
齐师傅点头：“做为川菜中的麻辣豆腐，虽然制作简单，造型普通，但是因为味道过瘾，这一道菜早已走出了川蜀，成为了全国民众所有人都喜欢吃的一道美食”
不用说，麻辣豆腐也同样是十大名菜之一
接着，在麻辣豆腐之后，刘福全也介绍了另一道名菜：宫保鸡丁
做为十大名菜排名第一的名菜，不管是川菜，鲁菜，还是贵菜，都有收录宫保鸡丁
而且，宫保鸡丁不仅在国内知名，而且还走向了世界
据说，老外对于国人美食的第一映像，就是这个宫保鸡丁
不过，也正因为宫保鸡丁的名气，所以各大菜系都有各自对于宫保鸡丁的作法
【川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味辣椒节炸香，突出糊辣味】
【鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩至于贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜，请注意这个“酸”字，酸辣是贵州菜区别