厅，其实那是个厨师培训学校的雏形。
后来因为种种原因，我把这家餐厅卖了，但目前来讲，还是一切照旧，原先的人员依旧在那工作。
回头我会跟市政府谈一谈，让政府在改造工作完成前，帮忙在我们厂原先的厂房中，找个不怎么碍事儿的厂房当教学中心，在里面搞一个真正的厨师训练班跟服务员训练班。
这期间，我会成立一个专门的公司，专业经营餐饮业。
希望政府能够帮忙，让我能便宜点的租赁几个商业门头房，并允许我进行统一形式的装修改造。
一开始，我要一口气打造一个十家连锁的餐饮公司。
这样一来，至少可以解决一百个人员的工作安置问题。”
“等一下！”林大爷道，“餐饮公司我懂，可你这个十家连锁，是什么意思？”
曹志强道：“哦，是这样，就是我一口气开十家餐馆，餐馆的名字都是一样的，装修跟菜式也是一样，甚至厨师跟服务员的着装也都一样。
这就跟国外的麦当劳快餐店一样，有好多个分店构成，所有店面都是统一管理，统一着装，统一菜式。
这样一来，饭菜的标准可控，客人去任何一家分店，享受的服务都差不多。
在这种模式下，无论是卫生条件还是经营效率，都能得到大大的提高。
等于说，花同样的钱，相比开一家大饭店，我开十家小饭店的话，覆盖范围更广，雇佣的人数更多，广告效应也更好。
当然了，这种模式的快餐连锁店，是不可能上那些鲍参翅肚之类高大上菜色的，只能上一些简单易学，且能进行工业化标准化生产的项目。
比如火锅，麻辣烫，这些饮食项目标准可控，只要控制好调料底料，再控制好食材标准，基本就可以全面铺开。
一家大饭店，充其量就雇佣二三十人。
可同样的成本，我开十家中小型的门头快餐，我就能雇佣一百人，获得的利润却更多。”
“哦，这是为何呢？”林大爷问，“大饭店卖一个菜更贵，利润更高，小饭店就是蝇头小利，利润怎么会更高？”
曹志强呵呵一笑：“哟，四大爷还懂这个啊？”
林大爷呵呵一笑：“我年轻那会儿，给一家大餐厅当过跑堂的，所以对这些略知一二。”
曹志强点点头：“是这样，四大爷，大饭店确实单个菜更贵，利润更高，但翻台率，或者说周转也慢啊。
比如花一百万开一家大饭店，哪怕坐满了，一次就餐充其量也就一百人，再多的话，就餐感觉就不好了，就谈不上高档了。
一百个人一次的消费，每个人赚十块钱，撑死也就能赚个一千块钱。
可同样我花一百万，开十家小餐厅，那就不同了。
十家餐厅都是小餐厅，主打的是实惠，因为面对的客人是中低层，他们虽然不如有钱人有钱，
点击读下一页,继续阅读 唐居易 作品《重生四合院，开局是八十年代》第610章 办法总比困难多