第30章 熟成鱼
回去的路上,秦风确定了下今晚的菜谱,然后转道菜场买了块豆腐,做梭子蟹豆腐汤lwbook Θcc
回到家,空无一人,俩发小人都不知道在哪,只好打电话叫他们回来吃饭lwbook Θcc
好在两人离租房不远,只是在附近的那个沙滩欣赏了会夕阳下的比基尼lwbook Θcc
等他们回来后,秦风已经做好了晚餐lwbook Θcc
爆炒椰子螺、清蒸大青蟹和香螺、梭子蟹豆腐汤lwbook Θcc
秦磊看到这四个大菜,心里满满的感动:“阿风,其实你不用这么客气的,这一桌又要好几百吧!”
秦风摆摆手:“就付出了点劳动力,今天发现一座小岛,忘买鱼饵就干脆去赶海了lwbook Θcc”
秦磊:“那这些也可以拿去卖啊,我们随便吃点就好lwbook Θcc”
林奇双手抓着青蟹啃着:“就是就是lwbook Θcc”
“没事,在岛上抓了只十斤重的椰子蟹,卖了八千lwbook Θcc”
“考!”
“我曰!”
秦磊的感动顿时消失,化羡慕嫉妒酸为食欲,开始疯狂的扫荡起来lwbook Θcc
等吃过晚饭李新月回去后,三人都靠着床闲聊着lwbook Θcc
秦磊吐槽起林奇今天的风流事,中午还特意请那个网管小姐姐去日料店吃饭,下午无聊的他只能去沙滩玩lwbook Θcc
林奇得意洋洋的摸着腰,感叹道:“下午干了点体力活,腰有点酸...”
秦风:“肾虚,得治!”
秦磊:“实在不行我帮你干活!”
林奇:“滚!”
笑闹过后,林奇的神情稍微正经了点:“其实今天中午吃日料时,我突然有了个想法lwbook Θcc”
“什么想法?”秦风好奇道lwbook Θcc
“你们听过熟成肉吗?”
秦风和秦磊互相对视了一眼,一同摇了摇头lwbook Θcc
“在拍片国熟成肉是越来越欢迎了,一般人均消费过千的日料店都会有熟成鱼刺身lwbook Θcc”
“从鲜度来讲,鱼刚杀完鲜度肯定是最高的,但从口感来讲,这个时候却不是最美味的时刻lwbook Θcc”
“鱼在死亡后,由于没有供氧肌肉会陆续出现收缩变得僵直,这个时候是鱼的死亡僵直期lwbook Θcc
“僵直期的下一个阶段,鱼体内的蛋白质等各种分子会分解出谷氨酸肌苷酸等,这些物质会让鱼的肉感变得更加的鲜美,这个时期享受到的鱼是鲜度与口感完美平衡的一个时刻,这就是“熟成”lwbook Θcc”
秦风俩人听完后纷纷恍然点头,原来还有这种说法,他们一直以为活鱼刚杀时候的味