肯定不能喧宾夺主
于是下一道菜，锅包肉，就交由高崇博来点评
高崇博其实有些为难
他这次跟着老板过来，是因为他在店里的厨艺最好，是中菜区的主厨
可是他也知道，他在这里面其实就是凑数的
现在要让他当着千里马饭店的老板，评价他后厨人员的烹饪手艺
这话说的重了，容易得罪人，说的轻了，又好像不够重视这件事情，显得没有诚意
高崇博斟酌了一下，才说道：“张家新，你好”
张家新赶忙打招呼
高崇博笑着说道：“看得出来，你其实对于烹饪的流程很熟悉，整个操作过程也没什么问题，甚至在炸肉段时的火候控制的也很不错唯一的不足之处，可能是因为平时上灶的机会不太多吧，所以手法有些生疏，对于调料配比的掌握也不够准确不过这些都不是什么大问题，以后多上灶掌勺练一练，慢慢的也就熟能生巧了加油！”
张家新有些窘迫，看起来也不够精神
他知道自己这次搞砸了，锅包肉最大的特点就是一口咬上去，有一种酸味冲鼻的刺激感
可是他却没掌握好醋量，后来再想补救时已经晚了
现在看着其他人做好的菜，他知道自己肯定没戏了
失落之余，却忍不住有些动摇了自己在后厨工作的念头
评委说的没错，他最缺乏的就是上灶掌勺的机会，可是在这里，他似乎永远都没有出头的日子
天赋不高，不受重视，转正也没有机会
一个月挣着那么少的工资
多干一年，就耽误一年的时间
张家新忍不住看向旁边的姚依航
觉得自己还不如像姚依航一样，先去小饭馆打零工
小本生意，后厨没这么多事情，掌勺的机会也能多一些
等到将来练出来了，再看看能不能找家大饭店谋出路
张家新有些走神，所以没有察觉到在评点过他之后，包间里的氛围一时间有些过于安静了
还剩下最后的一道菜
大丰收烩菜
而这时候，几位评委在分别试吃过之后，集体沉默了
不是不想进行点评，而是一时间有些不知道该说些什么
烩菜的特点原本就是蔬菜品种丰富
食材多种多样，但是又各有各的味道，很敦厚很实在
正常情况下，烩菜的口感肯定是以厚重为特色
但是现在被付宇加以改良之后
薄如纸张，口感筋道的薄饼包裹着香味浓郁的豆角和玉米
再配上口感绵软滋味浓厚的土豆和南瓜泥，多种食材掺杂在一起
它们已经彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的口味，可谓是取长补短色味相连
尤其是中间的排骨
味道香咸，肉质酥烂，色泽金红，吃一口唇齿留香，口味浓重，却让人回味无穷
从薄饼品尝到排骨，咂着那调得醇厚鲜亮恰到好处的滋味，整个味蕾都开始随之绽放了，简直是胃口大开
面对着这