第48章 紧急限时任务
谷云武是今晚后厨值班的负责人。
接到外卖订单后，赶忙第一时间联系主厨姚石和大厨赵猛，仔细说明了外卖订单的具体情况。
顾客是一名直播网红。
现在正现场录制一期送温暖主题直播活动。
顾客要求定制80份海鲜粥套餐。
除此之外，要求海鲜粥套餐每份额外多加一份鲜奶油小蛋糕，蛋糕上需写清楚她的网名：奶香可可。
送餐时间定在10点半，地点则是她现在正做直播的中心广场。
姚石身为主厨，平时不需要加班。
每天按时打卡，到后厨巡视一圈。
除了有个别顾客指定要吃他做的菜，一般情况下都呆在自己的厨台前研究新菜式，或者处理各种工作琐事。
付宇跟着赵猛刚赶到后厨，就接到了姚石打过来的电话。
姚石正在外面同朋友聚餐，一时间离不开，把外卖的事情全权交给了赵猛和谷云武处理。
谷云武原本就是晚班，此时正忙的不可开交，根本没功夫做外卖海鲜粥套餐。
于是这单活落到了赵猛的头上。
赵猛得知消息以后，顿时暗暗叫苦，80份海鲜粥套餐！
一份海鲜粥会额外搭配三道小菜。
店里的小菜除了腌制的几种以外，其他都是当天现做。
而腌制小菜为了保证口感，也从来都是只备足一天的售卖量，根本没有囤积的时候。
80份海鲜粥！
80份现做小菜！一式三份！！
赵猛脑子里很快敲定小菜的菜谱，顿时脑仁嗡嗡作响！
正是饭口订单最多的时候，谷云武忙着颠勺，只来得及叮嘱一句：“别忘了给庞老板打电话下订单！”
赵猛给合作的甜品店老板打电话，仔细说明了顾客的要求。
庞老板一听就急了：“80份！！这，这也做不过来啊！”
赵猛这头也着急：“自己想办法吧，我这头也一样。顾客要求10点半准时送到中心广场，到时候你直接带着蛋糕过去，再现场订装吧，要不然肯定来不及。”
一时间，后厨里忙成一团。
赵猛临时打电话，把白班的人都叫回来帮厨。
谷云武那边忙着应对店里的单子，根本无暇顾及外卖的事情。
赵猛只能带着手底下的几个人抓紧备菜。
清点库存，缺少的食材马上联系采购员想办法添置！
整理打包餐具！
所有人都陷入了紧急的烹饪工作中。
小工忙着泡发海参，清理活虾，鱿鱼，青鱼，螃蟹。
赵猛则抓紧时间定制配套小菜。
正常的海鲜粥套餐里，配置的小菜是柠檬鸡爪，酸辣腌萝卜，秘制拌豆干。
现在柠檬鸡爪和酸辣腌萝卜数量不够，豆干倒是可以现做，但是库存也不多。
赵猛很快做出决定：“现有的小菜直接打包，不够的再另做其他小菜补上。暂定做秘制金针菇，蒜泥海带丝，榨菜