140、三更
("八十年代阮家小馆");
炒饭炒面类的,
是第一个在半个小时内全部完成的类目，大家炒菜的也基本一样，就是最简单的,
鸡蛋炒饭
饭也是自己带来的,
五份饭陆续端上来,
阮软跟孙老爷子对视一眼,
“外公,
先请”
孙老爷子把前面盖着保温的碗拿开，这么一直观对比,
阮软就到发现了,
一个小小的鸡蛋炒饭，外形就很不一样
有的是把鸡蛋打散,
淋在米饭上炒蛋炒饭,
有的是先炒鸡蛋再放进米饭炒，鸡蛋块大一些，有的是鸡蛋清跟鸡蛋黄分开炒,
炒出来的蛋炒饭除了葱花外，有三种颜色
光从外形上，阮软更喜欢这个鸡蛋清跟蛋黄,
分开炒的,
米粒粒都很支棱，一看就晓得这个蛋炒饭是稍微有些硬硬的口感，米饭是用的隔夜的米饭
阮软一一的试过，果然不出她所料,
这份蛋炒饭是这份里，米粒最不黏糊，粒粒分散,
而且味道也是最好的，没有太重的调料味，其的要么是为了颜色好看，加了酱油，导致酱油味道太重，要么就是加了味精，导致味精味有些太重
阮软把碗放在她中意的蛋炒饭面前，“选这个，感谢们的报名，希望在未来们有合作的机会！谢谢！”
被选中的人，十分高兴，给自己做了个加油打气的动作
而剩下的人有人问道：“请问们能尝一尝吗？”
阮软连忙点头，“当然，们可以尝尝！”
们用自己的勺子尝了尝这五份蛋炒饭，蛋炒饭一入口，大家基本就晓得自己差在哪里了
“兄弟，的蛋炒饭真的好吃，特别爽口，愿赌服输！”
“没错，本来看的蛋炒饭，没什么酱油色，还以为会很寡淡，没想到是对的，鸡蛋的香气，米饭的香气都特别出众，的酱油把食材的味道抢走了，谢谢，学到了，也谢谢小老板，给这个机会！”
阮软笑着摇了摇头，“哪里的话，是要谢谢们，谢谢们给捧场！”
做小炒的也会快一些，基本上食材一清洗完，解刀之后就能上手炒菜，们选的也是可以爆炒出锅的菜
比如说青椒炒肉，西红柿炒鸡蛋或者酸辣土豆丝之类的菜
都是一些家常小炒，很快就能上桌，阮软这次选了做酸辣土豆丝的人，一道酸辣土豆丝能做的好吃，不仅考验刀工，还考验厨师对火候的掌握
而这道酸辣土豆丝，几乎每一根的粗细都一样，阮软一看到就觉得很漂亮，吃的时候，刀工的优势就出来了，由于粗细一致，在火候一致的情况下，熟的程度也一样，土豆丝酸辣爽口，十分开胃
阮软把碗放在酸辣土豆丝的面前，“选这个，青椒炒肉，建议，肉丝要先下油锅里滑肉，这样，肉丝会嫩很多，的青椒肉丝可能有些老了，的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋跟西红柿