底铺上洋葱,把炒好的酸笋鸡盖在上面,再加点香菜葱花点缀,干锅酸笋鸡就做好了
阮软用火钳把干锅底座里放一两块还有火芯的煤块,“这道菜两个人一起端,锅跟底座要分开,记得提醒食客,不要触摸干锅外壁,以免烫伤!”
墙壁上已经张贴了类似的提示语,可阮软还是不放心,叮嘱他们一定要提醒到位
外面坐在位置上等待新菜的食客们早就急不可耐了,一看到小红姑娘跟孙绍元开始上菜了,有的迫不及待的抽出筷子,下意识的瞧着桌子
菜一上,大家看到微微泛黄的酸笋,酱色的鸡肉,鸡皮还裹着浓郁的汤汁,在头顶灯光的照射下,显得饱满多汁
顾不得菜还滋滋冒着声响
有人夹起一筷子酸笋,吹了两口气,赶紧喂进嘴里
酸笋里还有高汤的余温,前调是酸,刺激的口水不断分泌,随着咀嚼,笋里的高汤汁水被压榨出来,鲜美的滋味在酸的映衬下,特别明显
再夹一块肥美的鸡肉,鸡肉上裹满了高汤跟酸笋浓缩的汁水,又烫又鲜美,嘴里忍不住哈着热气,想给鸡肉降温
轻轻咬一口,细嫩的鸡肉,味道鲜到极点
肉香味伴着酸味,食客不停的吞咽口水,有的则是吃两口米饭,中和这酸洌的口感
舌尖处还有些麻辣,但谁都抵抗不了这酸辣的结合
等到干锅烧了一会儿,锅底铺的洋葱也软了,浸着鸡肉香跟酸笋的汤汁,夹一筷子试试
洋葱变甜了,一点都不辣,裹着汤汁拌一口米饭,特别下饭
除了吃,谁都顾不上说话,生怕说着说着,闻到那股酸辣的气味,嘴里的口水就流出来了
更别提排队的人了,大家都在使劲儿咽口水,因而,这次排队,也是开业以来,最安静的一次
酸笋的酸,配上鸡肉跟高汤的鲜,味道在不断升温中变得醇厚,巧的是,配上清新的白米饭,一切又处于平衡的状态
所有人吃完,都意犹未尽,甚至还要把铺在锅底的洋葱一扫而空
干锅酸笋鸡以其独特的魅力,瞬间成为食客的新宠
下午5点,马上就要开始做晚上的包厢菜
阮软看到一抹橄榄绿走进了小院,小馆早早点上了灯,他背着昏黄的灯光,整个人像是笼罩在一团柔光中,面容有些看不清楚
她不禁停下进厨房的脚步,歪了下头,“你怎么来了?没有预定,晚上可没你的饭”
季远嗯了声,什么话也没说,直直的站在她五步开外的地方,安静的注视着她
阮软被他盯得有些疑惑,正准备开口询问
“红烧肉很好吃”季远道
“你不会下了班专门拐到这儿就是想跟我说你们的反馈吧!”阮软看他连衣服都没换,越说越觉得有可能
季远取下帽子,随手拨了拨头发,“嗯,刚下班”
“下班你怎么不回家?”
季远没有说话,只是转身找