,夹向另一侧涂抹酱汁的刺身白肉,正是虾夷地常见多产,价格低廉的一种娃鱼,即三文鱼而在尝试之前,森野清看向蛎崎光广,轻声问道
“这块刺身?...”
“这些娃鱼出自极北之海,所含生虫极少而在料理之前,已经在北地深雪中,寒冻了十日,去除其中生虫...可放心食用!”
“嗯”
大商人森野清微微点头,夹了一块入口wsj8● 尝着滑腻的口感,眼中便是一亮,笑着问道
“佛门各宗,并不禁鱼此鱼的产量如何?”
“很大!虾夷地周围,有密集的鱼群,尤其以东南最多!每年的渔汛,能持续四个月之久,而眼下已经是渔汛的尾声在渔汛时出海,鱼儿之多,可以直接跳入船中,捕捞整网整船!”
毫无疑问,这里说得渔汛渔场,正是世界第一大渔场,北海道渔场!阿尹努人与和人,在这里捕鱼的历史,可谓是久远至极
大商人森野清眼神一动,稍一沉吟,便笑着问道
“喔!也听闻北海渔汛,蔚为壮观那除了这种廉价的娃鱼,可有其好物?”
“嗯...捕获之鱼,最多便是鲱鱼,其次则为秋刀鱼、娃鱼,三者价格都低廉,足以让平民食用稍稍珍贵的,便是明太鳕鱼,大尤鱼,海中大蟹最为珍贵的,便是北海鲍鱼,个大肉丰,两只便可重达一斤,甚至一只一斤!不过,这个得夏季天暖,让海女深潜捕捞...而此物也售价不菲,一只可卖数百文!”
这里的海中大蟹,便是帝王蟹,在北海道渔场的出产,同样不少不过按此时的物价,大概买上一只,仅仅相当于十多斤大米而北海鲍鱼,两只重达一斤,则是两头鲍,一只一斤,便是珍贵的一头鲍这些顶级鲍鱼,在后世捕捞过度,已经十分罕见了
“噢!”
闻言,大商人森野清转过头来,看了松下象二郎一眼,对方也低下头来
这种大鲍若是流入京都,一只便可以卖上一贯千文而若是能风干之后,卖入明国,则一只可卖数贯,甚至十多贯实际上,这种常见的海产,之所以在和国十分昂贵,正是因为受到明朝士大夫们的追捧,这才价格飞涨!
“嗯,这些海货的生意,大可做得!”
在武田信广的面前,大商人森野清点了点头,笑着许诺
“廉价的鲱鱼、秋刀鱼、娃鱼,可以腌制之后,再送入京都售卖wsj8● 在京都有些门路,可以加价一成收购而明太鳕鱼、大尤鱼、海中大蟹,则要装上冰桶,用快船运送,加价三成至于海中大鲍,在这里风干盐浸,制成干货...加价一倍!”
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“好!甚好!”
武田信广一直笑而不语,直到此刻,听到森野清的许诺,才畅快喝道
“来!光广,举起清酒,敬森野清屋主一杯!与同辈,相识二十多年从