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第021章 芋头扣肉(2)

芋头了bqgjj ⊕cc”苏青橙站起来,从橱柜里拿出一个大的槟榔芋bqgjj ⊕cc

“先戴手套,有些芋头沾了手会很痒,我们还是小心一点bqgjj ⊕cc”

苏青橙拿了一把刀把芋头的皮削了,然后在水里洗干净bqgjj ⊕cc

“现在把头尾切掉不要,把芋头切成两厘米的厚片,放在一旁备用bqgjj ⊕cc”

“已经能闻到肉香了bqgjj ⊕cc”苏青橙走过去,把锅盖打开,“差不多了bqgjj ⊕cc”

“把肉夹出来,然后在肉皮上戳小洞洞,这是为了让里面的油脂流出来,作出来的扣肉不会那么油腻bqgjj ⊕cc”

“我买的肉皮插还没到,就先用牙签代替,用针也可以,我戳、我戳、我戳戳戳!”

【橙子好可爱!】

【在给猪做微针治疗吗?】

【想起了容嬷嬷bqgjj ⊕cc】

【前面容嬷嬷那个,我也bqgjj ⊕cc】

【哈哈,笑死人了!】

“肉皮的一面涂一层白醋,再抹上一层食盐,这是让肉皮等会儿炸起来会爆皮,更好吃bqgjj ⊕cc”

“然后我们再拿一口干净的锅,倒入油,加热至高温bqgjj ⊕cc当看到锅里的油往中间挤的时候温度就很高了,可以把肉放进去炸bqgjj ⊕cc”

“一定要小心炸锅,肉里有水份,用锅盖挡一下!”

“然后用中火慢炸,等炸金黄色就可以翻面!”

“你们看,是不是很漂亮,好香!”

【我感觉都闻到香味了bqgjj ⊕cc】

【太漂亮了bqgjj ⊕cc】

【一定很好吃!】

【好复杂啊!】

“差不多了,可以捞起来,然后扔进冷水里bqgjj ⊕cc这样肉皮就会膨起来,大家看,像虎皮一样bqgjj ⊕cc大家有没有吃过虎皮凤爪,也是这个原理bqgjj ⊕cc”

“然后我们来调个料汁bqgjj ⊕cc蒜末、腐乳、五香粉、生抽、蚝油、白糖、料酒,适量bqgjj ⊕cc搅拌均匀bqgjj ⊕cc”

“接下来我们把肉切成两半,再切成厚片,把刚才调的料汁倒入肉里,抓拌一下,做个马杀鸡!”

“现在拿一个深一点的碗,一块芋头一块五花肉这样码在碗里,剩下的料汁倒在上面bqgjj ⊕cc然后上锅蒸!”

“要蒸四十分钟,大家有事的可以先去做事,等会儿再回来bqgjj ⊕cc”

“没事的人我们可以聊聊!”

苏青橙聊了聊家常,她这个直播本来就是做的日常,不只是美食,以前在乡下的时候也直播农村生活bqgjj ⊕cc

大家平时都忙忙碌碌,看到这种悠闲生活,羡慕的同时很容易代入bqgjj ⊕cc

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