脆爽口,淋上红油的洗澡泡菜,那就圆满了
其他白菜萝卜配猪羊肉,大头菜配牛肉,甚至芹菜萝卜豆腐干配猪油渣这些馅料?太多,还没吃到那儿去
谷/span在厨艺上,顾恪至多算见识“广博”——全是上辈子吃过,或美食视频里看过的
说到实际操作……话说,甜面酱要怎么做?他连比较标准的酱油流程都还没弄出来呢
自从春夏走后,厨房相关的各种试验进度难以避免地降低了许多
修仙仓库的陈化存储才出来不久,他又不想天天蹲那里等发酵
弄调味料(品)是为了享受,能享受的也不只一种
尤其是今年,辣椒和鸡鸭鱼肉都有了,能吃的多了去
小满和小萍儿有了蛋奶,无事就捣鼓些面包、蛋糕、饼干,再玩个十年八年都行
顾恪也一样
山中无事,偶尔抽空,一点点攒出各种调味料(品),也是一种生活小乐趣
着急忙慌地弄出来,那还有甚意思
不过今日之后,调味品出现的速度怕是会快很多
曲江府城可不小,各行各业的人都有,其中制作调味品的不过是一部分
即便只是普通水平,对顾恪来说也够了
他缺的就是入门基础和具体方向,后续试验有仓库加速,最多就是味道、品质的高低罢了
解决掉早饭,柏姐姐难得地一同下山,跟着去制作酱油
这东西不稀奇,但耗时颇长
在没用仓库的陈化存储前,想自己做出品质稳定的酱油不算难,就是等待时间太长
顾恪更是说过,酱油只是第一步,接下来还要分出生抽、老抽,又或者豉油、X极鲜什么的
听得她和两小满头雾水,又很好奇
以她曾经的家境,这么些“酱油”或许都吃过,只是没见过它们变成菜前的样子
两小想见都没机会——豆子、食盐如此金贵的东西,穷困人家留着日常吃用都不够,哪儿来的多余做调味品
取出之前洗净泡发好的豆子,蒸上差不多一个时辰,就到八分熟左右,任其自然降温
这期间的空闲,便是柏素清检查两小武学
小萍儿性格恬静,又有葵花真经“保送”,有疑惑就会主动找柏素清询问,基本不用操心
小满练武虽勤,却有点学渣倾向,对过程不求甚解,练着大差不差便行
柏素清“盯防”的主要对象也是她,务求不留错漏
顾恪就算了
神念强大虽不会直接增加悟性,但记忆力超强,思维运转速度更快,还能查探小满身体内外的细微状况
对其练武的问题进行分析整理,不要太轻松
可小满的耍赖手段也是日新月异,步步紧逼,他还真有些顶不住
索性私下里将分析所得告知柏素清,让她来管教这小丫头
小满知道她性格,耍赖不管用,弄不好还会被按着抽
哪怕她是武宗,后豚部位的肉还很饱满,更有特性刚体加持