切蘑菇丁
“蘑菇，大山之精其鲜味，被称之为百鲜之魂比鸡精之鲜，更有一种自然的味道”
又把蘑菇丁放料理打碎成泥
“让这鲜味之精华变得更细腻，更能渗入每一处菲力牛排的肉中，形成惠灵顿牛排的味之灵魂”
开火，将黄油放入锅里融化
“黄油，让我们保持对某种味道的迷恋和期待那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境”
将洋葱丁放入锅里，中火炒软
“食材的碰撞，开启了我们的美食之旅鲜与鲜的探寻，需要烈酒融合”
吴龙加入白兰地酒
“酒香，带走蘑菇中我们不需要的气味，只留下鲜美”
“炒制八到九分钟，让汗水收干”
“放凉，加入鹅肝酱，让我们的鲜味带上点特殊之旅”
搅拌均匀，放盘待用
开火，烧热锅
“煎，是油与温度的碰撞我们煎牛排，目的是锁住水分，必然要用高温高温放油又不能使油冒烟，一旦冒烟就会释放有害物质”
“所以，选择一款好油，是煎出好菲力牛排的关键”
“首选是牛油果油，它除了比较贵，没什么什么缺点”
“这里有牛油果油，但我不选择用它因为很多家庭的厨房里，没有这种油”
“其次是无风味的葡萄籽油和橄榄油注意，我们要用的是精炼橄榄油，而不是初榨橄榄油”
涮上精炼橄榄油，吴龙开始煎菲力牛排
“煎牛排是锁住水分和上色，煎制时间不宜过长要保证每面都煎到时间大概是每面十五秒至一分钟都可以注意，每面煎的时间要相同”
很快，吴龙就将煎好的牛排放在一边待凉
将保鲜膜平铺，上面铺上火腿片
谷虅/span“火腿片与火腿片之间一定不要留空隙如同我们的日子，一天连着一天，恍惚间又有着一些重叠”
将蘑菇酱在火腿片上抹平吴龙认真的态度，仿佛一名工匠，在精心打造一件稀世珍宝
把煎好的菲力牛排放在中间，用保鲜膜将火腿片把菲力牛排包裹、卷紧，再放入冰箱
“放冰箱十到十五分钟，这是给牛排定型”
拿出酥皮铺开，洒一些干面粉，扎孔透气鸡蛋取蛋黄，打成液，刷在酥皮上
将菲力牛排取掉保鲜膜，放在酥皮上包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上
在酥皮表面刷一层蛋黄液
又如雕刻师一般，在边角料做点缀花纹，入冰箱冷藏十五分钟
预热烤箱
将牛排放入烤箱二百度火，烤三十分钟
这期间，吴龙熬制酱汁
“叮！”
烤箱传来响声
时间到
大家期待地看着吴龙走向烤箱主厨紧紧地跟着吴龙身后，主厨的后面，是餐厅经理餐厅经理的后面，是其他厨师
汤姆举着手机在吴龙另一边，跟随拍摄
他尽情有点激动，以至于手有