接，直接面向最终消费者！”
王立辉说的情况洪涛认为是真的，在农副产品这一块，有大资本进入的收购商已经基本垄断了整个行业他们是一头拼命压低采购价，一头拼命抬高零售价
很多优质农副产品根本出不了地头，而在城市菜市场里热卖的，都是对批发商最有利的品种大多数好产品的产量小且不稳定，还牵扯到运输、存储、推广等方面的特殊性，即便零售价高一些，最终算下来利润却很低
换句话讲，大资本要的不是质优价廉，而是产量够大、品质稳定的半工业化产品，只有这样才能保证投资获利空间再说深入一点，目前的大资本是把农业当工业运作，根本不顾农民是否合适
线鸡或者叫阉鸡就属于这种产品，它完全靠匠人手工操作，产量不可能太大，也不适于工业化养殖说白了就是蛋糕不够大，大资本看不上，小资本玩不动，鸡肋也
但并不是所有产品都必须通过中间环节才能面向消费者，尤其是饮食方面，国人很讲究独特性同样是烤鸭，为什么非要去全聚德、便宜坊吃呢？还有京城人爱吃的涮羊肉，那么多馆子，但真正能做到排着队等号的也没几家这里面除了牌子和手艺之外，更主要的就是原材料
真正烤鸭用的鸭子是专门饲养的，怎么养、用什么养才是真诀窍，这样的鸭子配上手艺才出好成品，缺一不可涮肉玩的更是原料，小料做的再好，肉不灵，照样没人吃
既然羊肉和鸭子都是这个道理，那鸡肉能不能借鉴一下呢？洪涛觉得真可以试试但这个馆子不能开在赤峰、沈阳或者天津，最好的地方就是京城
无它，那里的流动人口太多，来自全国各地，只要满足了哪怕万分之一人的口味，就能让双井店村的鸡吃不了兜着走到时候就不是发愁鸡的销路了，得发愁鸡从哪儿来，全村人一起学阉鸡的手艺都不一定能供上消耗量