基督教传统，而且非常实用，就连清洁餐具这样的主题也涵盖其中602cs⊙ com通过这本书，普拉蒂纳让烹饪类书籍登入了文学界的殿堂，并且使美食和进餐成为文人雅士们喜闻乐见的话题602cs⊙ com”普拉蒂纳在他的书中大量引用了加图（cato）、维吉尔以及阿匹西乌斯的著作，因此，在极富现代性之外，该书也是对古典的罗马厨房的复兴602cs⊙ com而达?芬奇的私人藏书中就有普拉蒂纳的论著抄本，这将达?芬奇与文艺复兴早期的美食世界联系了起来――这一问题将在后面详述602cs⊙ com
普拉蒂纳的红鹰嘴豆浓汤
将至少一磅鹰嘴豆在温水中洗净602cs⊙ com洗好的鹰嘴豆放入锅中，不要加水，用手均匀拌入半盎司燕麦、少许油和盐、二十粒碾碎的胡椒和少量磨好的肉桂皮602cs⊙ com开火，并加入一加仑水、鼠尾草、迷迭香和剁碎的欧芹根602cs⊙ com煮沸后继续炖煮至锅内只剩八杯之量，此时可滴入少量油，此菜即成602cs⊙ com
作为哲学家、历史学家以及人文主义者的普拉蒂纳出生于1421年，其身世不详602cs⊙ com他曾出任罗马教廷图书馆的高级官员，不过此前也曾被教皇保罗二世囚禁入狱并且受刑602cs⊙ com普拉蒂纳是“缩写者学院”（thellegeofabbreviators）的成员，该组织是罗马的一个人文主义团体602cs⊙ com保罗二世下令解散该组织，普拉蒂纳毅然致信教皇以示抗议，1464年的9月，被激怒的保罗二世将普拉蒂纳囚禁在位于圣天使堡的（castelsant?angelo）监狱中，并以死亡威胁之602cs⊙ com普拉蒂纳的牢狱生涯持续到了1465年1月，在红衣主教公撒格（cardinalgonzaga）的安排协助下重获自由，不过他与教皇保罗二世的纠葛并未就此了结602cs⊙ com
1468年，保罗二世逮捕了罗马学院（theromanacademy）的众多成员602cs⊙ com“从已知的信息看来，”普拉蒂纳著作的译者玛丽?埃拉?米勒姆（maryellamilham）写道：“这个非正式的组织集聚了许多来自于罗马社会不同阶层的有志之士……他们都饱含着对古罗马的无限激情，并且在学院内都以各自的古典名号相称602cs⊙ com因此我们怀疑他们很有可能参与了一些异教的仪式，甚至膜拜异教的众神602cs⊙ com”这些“异教徒”被控密谋暗杀教皇，并因此锒铛入狱，他们