第801章 大过年的闹这一出
吃过了年夜饭后，剩下的饭菜就收拾好，归到厨房中去
留着明天大年初一，中午饭可以热一下继续吃
这些需要热的菜里面，最重要的是鱼，大年三十的鱼，留到初一，讨个年年有余的彩头
今年过年人多就是好
什么都不用陈凌管，大家就都给他们收拾好了
剩下的就是守着电视看春晚了
这年月的春晚还很正经，很好看，每年的节目都很给人惊喜
只是对于陈凌来说，不那么大新鲜感了
“富贵，快别忙活了，过来看电视，这段小品很精采”
赵玉宝嗑着瓜子喊叫
“好嘞，我耳朵听着呢，不管咋说，我也得把饺子馅先剁好呐，等会咱们一边看春晚，一边包饺子……
等着饺子包好了，守岁的时候，饿了咱们就吃”
是的
又要剁饺子馅，包饺子了
北方新年就是这样子的
吃不完的饺子
加上今年家里这么些人，要一起守岁
守岁到后半夜之后
年初一大伙还不知道什么时候起床呢
不把饺子提前包好的话，那家伙，起床大伙都没饭吃
听到陈凌这么说
赵玉宝把手里的瓜子放下，直接说：“那行，给我也拿把刀，我帮你剁”
他这一说话，赵大海他们也纷纷动起来
“不用不用，我自己来就行，我自己反而更快一些”
陈凌摆摆手，自己继续收拾
“让富贵自己弄吧，你们上去帮忙，那也是帮倒忙，弄半天，你们剁的饺子馅不合格，不好吃，富贵后面还要自己加工，重新再剁一遍”
梁红玉老太太发话了，把他们都怼了回去
这也确实
陈凌剁出来的肉馅，就像是双刀火鸡剁出来的牛肉一样
那感觉就是比别人剁的饺子馅，包出来的饺子更好吃
“说的也对”
“那我们还是一起包饺子吧”
今年陈凌家的肉，那可比往年要多得多
先杀了一头猪，小水塔里，又有着鹿肉、牛肉、麂子肉
中午吃的饺子，馅料种类很多
到了晚上这个时候，除了猪肉，则又添加了麂子肉
陈凌家吃野味吃得多
现在都已经吃出经验来了
知道这麂子肉，还有草鹿的肉，要比梅花鹿的肉要好吃的多
麂子肉很鲜嫩
有小羊羔肉的那种滋味
除了奶香味没有，其他有点皆具备
但同时，又不会像是羊羔肉那样太嫩滑过头了
以至于会显得松散
不太适合包饺子
起码不适合他们这种北方人，又是山里人的口味
因此，麂子里的肉也要挑选
赤麂，也就是黄猄的肉，是适合包饺子的，更适合做大包子
小麂，家里那两只，要足够年份才行
要不然也只适合炖煮和炙烤
差不多是五斤的猪肉，五斤的麂子肉，都属于肥瘦相间的那种
带点肥的，吃起来才香
陈凌用刀去掉皮
先对猪肉下手
摆上案板，抄起两