鸭了
另外，对于一般人家来说，河蚌肉也是相当难烧的，一般人烧出来特别硬，嚼都嚼不动
也就不怎么去吃了
就像今年有外地人来玩还纳闷的到处问呢
说村外陈富贵家怎么就知道那么多吃法
这都是住在山里的本地人，祖祖辈辈在这儿生活这么多年，谁比谁差了？
总不能他家知道，你们不知道吧？
陈富贵那么多吃法，你们就不知道摆弄着吃？
结果村民们就说了，山里的东西能吃的多了，但有些东西他们还真不知道咋吃好，也就陈凌舍得放油放调料，为一口吃的瞎琢磨
他们每年吃几顿饺子，杀年猪吃一次庖汤就知足的不得了了，哪还奢望别的
就是山里打到的山禽野物，也只是和河里的鱼虾一样，尽量除掉不好的味道，简单的煎炸炖煮，没啥特别的花样
这话让陈凌听了肯定觉得自己很冤枉
因为有些东西还真不是他舍得下功夫、下本钱就能摸索出来的
比如村里红白喜事烧的大席，说调料也没啥特殊的，比他手里的食材差远了，但烧出来的味道那是真的香掉人舌头
陈凌每次能连干几大碗，还意犹未尽
但是自家做的话，好吃是好吃，偏偏少了某种滋味，说不上是缺了什么
这也很奇怪
“嘿，都说到小龙虾了，难不成这河蚌的做法也是你钻研出来的？”
赵玉宝一下来了精神
“这倒不是了”
陈凌摇头笑笑：“说起来，就咱们市这么点地方，东半边是吃蚌的，我们这是属于西半边，不咋吃蚌……东半边的人据说自古就吃蚌，我也是前两年才刚知道，一个市里的人，居然这么的不一样”
陈凌知道这事儿，还是以前打工的时候，父亲去市里接他，父子俩在市里吃过这道菜
怪不得老人们常说十里不同风，习俗大不同呢，隔一条河，风俗就有差别，何况是一个市里这么大的地域呢
中间隔山隔河，有差别也属于正常
“我那时候打工没赚下钱，正闹情绪，我爹当初就故意找点有趣的东西给我听，于是在饭馆问那老板，这河蚌是咋做的，这么好吃？
我们自己村里的河蚌人根本不吃，肉又老又硬，根本嚼不动
我爹这人挺怪的，在村里不显眼，出了门跟谁都好打交道，他就那么问了两句，那老板竟然就告诉他了……
跟我们讲，他们那边吃河蚌，从来就没有啥河蚌肉老，肉硬，难嚼动一说
烧河蚌的时候，把河蚌肉挖出来，再在两个拉紧蚌壳的筋肉上割两刀，剩下的蚌肉舌头要用东西轻轻敲软，再烧起来就不会老了
这做法我一直记得
但自从我爹去世也从来没做过，也就去年给真真做了一次，用辣子一炒，那味道还真挺不错
烧的汤也很鲜”
陈凌讲起这件事，心绪颇有些复杂
他不是多愁善感的人
只是看到