草为食，大唐大部地区均有饲养
兔肉也是肉，自然属于荤菜的范畴，不过，由于兔肉属于高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉类，且脂肪和胆固醇的含量低于所有的肉类，故而有荤中之素的说法，吃兔肉可以获得荤菜的味道，但同时也有吃素材的保养身体作用，所以，在很多地区，兔肉也可以被称为美容肉，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用
兔肉的营养成分，决定了吃兔肉不容易让人发胖，是理想的减肥肉，说的具体一点，兔肉的蛋白质是猪肉的两倍，脂肪寒凉却只有猪肉的十六分之一，牛肉的五分之一
另外，兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，常吃兔肉，有祛病强身作用，也因此，有人将兔肉称为保健肉，据说，兔肉中含有多种维生素和八种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿，实在是不可多得的食物
当然，兔子肉与猪肉不同，吃兔子肉的禁忌还是比较多的，兔子肉与好多食物一起使用都会引起严重的后果
比如兔肉与橘子一同使用，会引起腹泻，因为橘子多食生热，而兔肉酸冷，两者一同使用的话，会引起剧烈的反应，从而引起肠胃功能紊乱，进而导致腹泻的严重后果
另外，兔肉与芥末，鸡蛋，生姜，芹菜等食物都不能一同食用，否则会引起严重的肠胃问题，给自己造成痛苦
兔肉可以制作的菜肴实在是太多了，不过，在森林之中，条件太简陋了，所以，负责的兔肉食品是没有条件制作的，李安只能选择最为简单的烧烤兔肉，将处理干净的兔肉穿在竹棍上，然后，将竹棍放在篝火堆上烤，时不时的翻动烤肉，避免肉质被烤糊，若是烤糊了，那就不好吃了
为了节省体力，在篝火堆的两侧制作了两个小型临时支架，然后，穿兔肉的竹棍就可以放在两个小架子上，如此，翻动兔肉的时候就变得非常的轻松，对臂力的需求会降到最低
“来，放点佐料在上面”
李安用匕首在兔肉上划了一道道口子，然后，将早已准备好的佐料均匀的撒在这些口子上，并轻轻的翻动，虽然会有一些掉落在地上，但这是难免的
“好香啊！”
撒上佐料没多久，兔肉就散发出了让人陶