地说：“小林叔，少削几个，这边炒完菜，马上换bqg36点”
话音刚落，却听到父亲说：“小林要好好削皮，削到这盘家常豆腐烧完装盘为止”
冯识辛马上哭丧着脸对父亲说：“爸，不用这样吧？”
冯远帆微笑说：“那就快点抓紧时间”
这次冯识辛不敢有丝毫迟疑
没有林瑞峰帮忙切料，必须要自己把所有的料切好
首先是把青蒜苗切成段，然后把葱蒜给切成末，之后还要找出一块五花肉切几片肉，最后把豆腐给切成厚薄大小均匀的片
料都准备好，冯识辛开火坐锅，倒上之前没用完冷掉的清汤
但是汤刚倒进锅里，便被父亲给打断了
“滚一边去吧”
冯识辛听到父亲破口大骂先是一惊，但是紧接着立刻明白父亲大骂自己的原因
前一刻冯识辛脸上还写满了得意，没想到乐极生悲来得如此快kkcna Θ站在灶台边低垂着脑袋说：“爸，错了，忘记了，这些汤没有过滤”
冯远帆有些生气：“行了行了，别废话，去好好切的土豆去，这盘菜不用了，赶紧的，别在这杵着”
冯识辛有一点不甘，但最终把锅和勺清洗干净后，还是乖乖回到角落去削土豆皮
冯识辛犯的错误，在一些餐馆和酒楼里不算是什么错误
但是在自家餐馆后厨里，父亲不会允许犯这样的错
错误很简单，用了前一锅家常豆腐做剩下的汤但是那些汤之前剩下来后没有滤渣，而是在这次做菜时直接便拿来继续使用
可能在很多餐馆和酒楼里这么做并不奇怪，毕竟没有用掉的清汤也不能就那么浪费掉，而且每次使用后滤渣也是比较的麻烦而且汤不过是汆烫了一次豆腐片，汤里没有多少残渣
但是这种事，冯远帆不会做，也不允许儿子和徒弟这么做
冯远帆一边是自己开始烹饪这道《家常豆腐》，一边也是嘴里不停地叨叨着：“冯识辛，还有林瑞峰，们两个都给记好了，如果不想每次使用清汤后滤渣，那在用料时尽量要把握好量，一个厨子如果连料的量都把控不住，也是不合格的”
在说话的同时，冯远帆重新取来了清汤，用炒勺舀了两勺进锅里
接着便是把切好清洗的豆腐片下入清汤当中去
一切的烹饪过程跟之前冯识辛并无区别
不过在最后这盘家常豆腐出锅后，冯远帆把汆煮豆腐后过滤汤盆递给儿子和徒弟看了看
冯识辛和林瑞峰看到盆子里已经没有剩下多少汤
冯远帆说：“用量把控好，也就不存在需要去重复使用的问题”
冯识辛和林瑞峰也都是认真点头表示记下了
接下来的时间里，冯识辛只能是老老实实回去切土豆
父亲冯远帆带着林瑞峰继续忙碌做菜
偶尔，冯远帆指点一下徒弟林瑞峰，实际上也是同时在教导后厨里的儿子
直到下