因为酵子使馒头变得蓬松了,面还是一斤面,吃用酵子蒸出的馒头,稍微能节省一些,但节省不了一半21byw點com
李世民说:
“即使节省不了一半,能节省一点也是好的21byw點com
大唐这么多人,一个人节省一点,合起来就能节省许多21byw點com
六弟,裴爱卿说你今晚就能蒸出馒头,你赶快把馒头蒸出来,让二哥看看、尝尝21byw點com
这真的是一件大好事,六弟真的太聪明了!”
李世民又对裴寂、裴淑贞说:
“裴爱卿,小淑贞,你们两个辛苦了!
你们为朕、为朝廷和大唐民众所做的事情,朕都看着呢21byw點com
等我回宫了,就正式赐给你们封赏21byw點com”
裴寂听了,心中无比激动,他立刻跪下来,谢过李世民21byw點com
裴淑贞也跟着跪下来,谢李世民21byw點com
能得到李世民的夸赞、感激和封赏,裴淑贞心中也很高兴:
她只是一个十三四岁的小姑娘,如果不是李元景,她根本不可能做出这些对李世民、对朝廷和大唐百姓非常有用的好东西,受到李世民的夸赞、感激和封赏21byw點com
因为做馒头,需要用酵子给面团发酵,要等一段时间,所以李元景决定立刻就做,先把面团做出来21byw點com
李世民很好奇做馒头怎么做,于是他也跟着李元景去膳房,看李元景做馒头21byw點com
长孙皇后、长孙无忌、房玄龄、魏征等人自然也跟着来看21byw點com
原本封建礼教规定君子远离庖厨,但李世民是一个非常开明的人,此时大唐才刚刚建立十年,封建礼教还不是特别严格,而以魏征为代表的谏官们,也不会对这样的小事提出讽谏21byw點com
李元景拿了一些酵子来到膳房,他在几个盆里放了一些水,把酵子放在水中,搅拌均匀,再往里边放一些面,搅成面糊状21byw點com
李元景一边做,一边给厨师们讲用酵子蒸馒头蒸出的馒头怎样好,然后讲怎样蒸馒头:
这一步叫打糊,打完糊之后,要把糊放在温度适宜的地方,等着它发酵21byw點com
这温度适宜是温度不能太高,也不能太低21byw點com
太高了面会被烧死,太低了它不会发酵21byw點com
面糊发酵,温度一般不能超过四十度21byw點com
现在是夏天,所以这面糊不能放在太阳下晒21byw點com
李元景给厨师们讲发酵成熟之后是什么情形,以及接下来怎样接面、面团发酵好是什么情形,怎样做馒头、怎样蒸21byw點com
这又是一种开天辟地的新技术啊!
厨师们全都无比