实无所谓高档与否，看起来高档的菜品，八分都是靠装饰怎么做到装饰呢？就是量少精致！”
“这个我倒是知道，不过常人不应该都喜欢多吗？”高典说到
他觉得，人家花钱这么多，自己就多做一些，装个三十大碗，让人觉得物超所值
周咏清摇头道：“这个其实算是一点小心机了说起来，这样的风格还是受到国外影响，以前国外就意味高端，而国外的菜份量普遍偏少，久而久之，咱们也就以少而精致为高端”
“效果还是很好的，反正现在，大家都这样做份量少点，价格高点”周咏清耸了耸肩道
高典闻言，一阵苦笑，原来他的想法还是错的
“当然，份量少还有一个好处，那就是吃不够！再好吃的东西，吃多了也就泛味，量控制在能够品尝到味道，但是没有吃够，那样下次就会还想吃”周咏清说到
高典闻言，默默记了下来，这些可都是知识
他之后要开店，或许能够用得上
“那周哥，按照你说，我一碗应该装多少？”高典问到
周咏清用手指划了一下，大概就比碗底高一点点，说是小半碗都是多的
“就这么多就够了”周咏清说到
高典：…………
“行吧，那我就装这么多，不过摆盘我不太会”高典说到
“没事，这个会有人帮你完成”周咏清笑着说到
高典点了点头
不一会儿，周咏清师父喊到：“刀削面准备！”
高典闻言，知道要轮到自己了
于是他拿起面团开始削面，他之所以现在才开始削面，是因为现削现煮的刀削面，味道才是最好的
由于不用做那么多，高典原本准备的面团就用不了
他很快把面条削出来，等待着煮熟
面条不多，煮熟的很快
说是三十人份，其实按照正常的一碗刀削面来算，也就十几人份的样子
可见其份量有多少
高典装好面条，打入汤底，没有进行过多的调味
很快有厨师把面条端过去，进行摆盘
高典也在一边学着摆盘的经验，在他的眼里，一碗看起来普普通通的面条，经过摆盘之后，顿时感觉像是换了一碗面似的
高端的气息，顿时扑面而来
高典这个时候才忽然明白周咏清的话，原来高端八分都是靠着摆盘
那是不是说，只要摆盘摆得好，烤面筋也能变成高端菜肴？
高典忽然觉得，或许自己要好好学习一下摆盘的艺术
刀削面端上去
事先，并没有人知道菜单
这是为了保持神秘感，谁也不知道下一道菜是什么，这样往往更能给人惊喜
尹凯稍微提起了一些兴趣，国内的菜也没有那么不堪，只不过给他的惊喜还不足
都是一些高端的食材，而这些食材尹凯觉得国外的烹饪方式会更好吃
这个时候，又是一道新菜上来，尹凯心里还是隐隐有些期待的
菜品的真面目终于