“这样啊bqgam Θcom”
安以柔点点头,指了指一个看起来比桶都大的锅,说道:
“高汤就在那里面,是妈妈前天熬制的bqgam Θcom咱们店的高汤,用的是最传统的做法,将猪大骨、猪蹄分三次下入锅中,每次间隔六七个小时,这样熬煮出来的高汤有更明显的层次感与醇厚感bqgam Θcom”
“这么厉害的吗?”
苏南星惊叹道:“可这样会不会很麻烦?需要不断的添水、撇去浮沫吧?”
“当然很麻烦,每隔一个多小时就要换一次,白天还好,晚上最辛苦,一夜要起三四次,很难受,所以妈妈白天才总是一副睡不醒的样子bqgam Θcom”
安以柔随口说道:
“小星,你该不会以为做饭像电视剧、动画片里演的那样,用什么独特的手法哗啦一下就炒好端上桌了吧?炒、炸、炖、烤等等都只是最后一步,目的是把食材融合在一起,关键还在平时,如何满头大汗烟熏火燎的将食材炮制好呢bqgam Θcom”
苏南星赶紧摇摇头,说道:“我没这么想,只是觉得……熬个汤而已,真的好复杂啊bqgam Θcom”
“不是‘熬个汤而已’,十分厨艺,七分高汤,这是料理中最重要的步骤bqgam Θcom”
安以柔笑着摇摇头:
“古话说戏子的腔、厨子的汤、当兵的枪,对各自职业来说都是最有力的武器,小星你日后很有可能要往灵能食物卡方向发展,这些知识,还是提前了解一点比较好bqgam Θcom”
苏南星点点头,表示受教,在安以柔的指导下,他烧水煮面条,在等面条的时间里,他从冰箱里拿出做好的叉烧、鸣人卷切片,卤蛋切半,往碗里浇入小料、猪油,然后冲入高汤、面条,摆盘,完成啦!
哇,拉面真简单!
下好面,苏南星尝了一口,嗯,超级美味,水清影真不愧是把普通便当卖到几十上百块的狠人,料理这方面还是很有一手的bqgam Θcom他心里很有数,这碗面根本算不上他做的,他所做的工序价值,和泡了碗方便面差不多bqgam Θcom
集中起所有的精神,苏南星抽出空白卡片,开始了二星“信息转换”的阵列的制作,和一星食物卡的工艺差不多,只是复杂了很多,各种嵌套、共振结构多了不少,如果按他原本的水平,想要做出来并不容易bqgam Θcom但此时的他全神贯注,满心里都是想要为耗尽体力的妖狐兽做些什么的熊熊爱意,战斗力大幅增长,因此竟一路顺利,五分多钟就将二星“信息转换”阵列做了出来bqgam Θcom
将做好的拉面端起,连汤一起倒入转化漏斗之中,苏南星有些担心能不能成功,