通这个道理：“为什么？”
收粪工说：“夜香是好东西啊。”
“夜香是什么？”科尔贝尔问。
收粪工说：“夜香就是粪。”
科尔贝尔问道：“粪便有什么作用？”
“卖给农户肥田啊，”收粪工解释说，“这夜香也分好几等，最贵是宫里的夜香，多少农户抢着买呢。达官贵人的夜香也贵，最便宜的就是小门小户。城里人也有苦哈哈，自己都吃不好，拉出的夜香能有啥肥力？”
科尔贝尔一路跟到城外，总算搞明白粪便能干嘛，可这玩意儿真能让农作物长势更好？
很快，科尔贝尔瞠目结舌。
他在南城之外，看到了一大片粪便产业园。
这是朝廷要求集中起来的，以前都分散在各处瞎搞。南京城内外的居民区，被官府分成十多个“粪道”，承包给粪便处理公司，集中在城南、城东、城西三处进行加工和分销。
以前没有公司，朝廷也懒得管，全靠粪霸自己抢地盘。
收粪收过界了，那是要打架斗殴的。民始二年的时候，就爆发过大规模械斗，几百个粪工打作一团，当场打死四人、伤数十人。
事情甚至惊动皇帝，因为当时就在大街上打架，还把粪水搞得满街都是。
于是，朝廷下令把粪便产业正规化。
划分区域，公开招标。
粪头们必须先注册公司，还要进行资质审核，比如拥有多少辆合格的粪车。根据区域不同，竞标价也不同，紫禁城的标价最贵。
今后遇到越界行为，也不许再私斗，直接报官处理，官府对越界者罚款处理。若是敢私斗，轻则罚款处理，造成伤亡的取消收粪牌照！
科尔贝尔观察粪便产业园附近的河水，发现河水并不污浊。
就连清洗马桶，污水也不外排，而是储存到一个池子里。这种洗过马桶的池水，也是可以卖的，而且价格最便宜，大受附近菜农的欢迎。
干粪和湿粪，分别倒入不同的池子，这在城里收粪时就区分了，粪车备有好几个大木桶。
甚至还有更精细化的管理，少数大木桶被单独摆放，桶上贴着标签：费阁老家、刘尚书家、张侍郎家……
“当当当当！”
忽然有人敲钟，扯开嗓子喊：“有贵客啰！”
却是一艘船驶来，船上全是农民。
某村的十几户农民，合伙雇一条船只，推举挑选粪便的能手，来到此处进货运回村里。这属于离城较远的，而那些附近的农民，则是亲自来挑走或背走。
“客人要干货还是湿货？”
“我们大老远坐船来，当然是要干货。”
“那您这边请，咱厂里的都是好香。虽比不得紫禁城的天香，也比不得官老爷们的贵香，但都是殷实之家的富香啊。您要是急着用，咱厂里还有酵好的肥香，不过价钱就肯定要高上许多。”
“粪棍呢？”
“一看客人就是行