上采野菌子
虎子还告诉姜初月，后山上以及连接旱地的那些草地上，只要遇到下雨打雷的天气就会出现白色的像是伞盖一样的腿很粗的白色野菌子，问姜初月那个能不能吃
姜初月一听，第一印象觉得那应该是鸡腿菇，但没有亲眼看到也不能确定
她就让虎子见到后采了给她看看再说
或者是带她去看看
若是鸡腿菇的话，那就太好了
鸡腿菇鲜美可口，菌质细嫩，要是用来做菌油的话，想必更是一番鲜美的风味
只是，姜初月现在心思在她的酱菜上
因为今日顾朗没有来拿早食，姜初月让虎子将她准备好的早食送去了顾朗那边
回到家后，姜初月就看到院子里摆着两个大的簸箕，上面正晒着昨日揉好的菜
因为加了盐巴一起揉了，全部都收了水，虽然还没有经过日光暴晒，现在已经开始卷曲了
姜星见姜初月和姜薇回来了，忙跑到姜初月面前，“大姐，你做的这个酱菜真好吃，今早我和娘已经吃过啦，有这个当小菜，娘多吃了一大碗粥呢！”
姜初月听了后伸手抚额，“星姐儿，这个还不是酱菜……”
“可是已经很好吃了！”姜星道
姜薇便伸手捡了一小块卷曲的萝卜放进了嘴里
“嗯，大姐，真的可以吃了，焯水后用盐巴一揉一点萝卜的味儿都没有了”姜薇也道
“哎，你们这么急做什么，等我做成了真正的酱菜，你们估计每餐都能多吃一大碗了”姜初月笑道
到了傍晚的时候，姜初月一家人都吃完了晚食了，她也开始制作真正的酱菜了所谓“酱菜”并非是一道菜，只是一个称呼而已，做法也不一样，也没有统一的步骤，对食材和调味料也没有特别的规定
姜初月已经烧了热水，然后将已经晒的七八分干的菜放进热水中过了一遍
然后将过了热水的菜又放进了一个大木盆里，因为晒干了后原本两大盆也只剩下一大盆了
姜初月先倒进了小半桶用茅草菇，野鸡骨架和野兔骨架再加上腌制的野猪骨熬成的高汤到大木盆中
然后用擀面杖充分的搅拌一遍，再倒入昨晚就准备好的各种调味料，最后从酱缸里出了一小木盆豆酱出来一起倒入进去
接下来，姜初月就用手用力的揉
揉累了就换姜薇来
如此揉了一刻钟后，姜初月和姜薇将揉好的酱菜倒入了清洗好的大缸里，用油纸封住了
其实在她们揉制的时候酱香已经散发出来了，姜星就嚷嚷着要吃了，但姜初月希望等明早再给她吃
姜星十分失望
“来，星姐儿，你要是实在馋的慌，我这手上还沾了一些豆酱，给你舔舔”姜薇打趣她
姜星撅着嘴瞪了姜薇一眼
第二日一大早，江南村的窑场主人就将姜初月订的一批坛子给送了过来
姜初月正愁今日借来的坛子不够，装了菌油就没