些钱的事”鲁伯嘟囔道
“总比你打了一年长工牵了两头牛回来好！”鲁大妞气鼓鼓的说
吃过饭，雨已经小了许多，天地间只朦胧着一片烟雨鲁伯帮月牙儿把新挤的水牛奶送到家，果然用买了几十个钱的霉豆腐回去
东西放在家里，月牙儿急急忙忙去买羊油
等原料买齐了，回家把灶烧热，月牙儿盯着一桶水牛奶，认真思考起该用什么方式做酥油泡螺儿
泡螺儿这样点心，到了现代几乎没人做了，所以如何配料如何烹饪，全得靠月牙儿自己试探
所谓泡螺儿，按照金瓶梅里的描述：“上头纹溜，就像螺蛳儿一般，粉红、纯白两样儿”
赵府的泡螺儿尚没高级到有双色，但模样也是很小巧的
心里大概有个构想泡螺儿是奶制品，入口即化，其实和奶油奶酪有些相似至于这螺儿的形状如何制成，倒真有些麻烦
保险起见，月牙儿只用了一碗水牛奶做实验
要做成奶油奶酪，第一步要分离乳清这时候的做法多是两个人合力用十字木钻搅动牛乳，分离蛋清这种法子有两个弊端，一是耗费人力多；二是若不得法，则失败率高
托化学老师的福，月牙儿知道能够帮助牛奶分离乳清的物质是酸，因此水开之后，她先煮牛奶，直到锅边泛起一圈小气泡，再依次倒入少量白醋煮牛奶的同时要用木勺缓缓搅拌，直到牛乳呈现出碎豆腐脑的模样再熄火
纱布是早就准备好了的，将乳清全部过滤，只留白絮状的凝乳在纱布里，再用山泉水淌过几遍这时候，乳清与奶油奶酪便已经全部分离好了
接下来就是体力活了往奶油奶酪里加酥油和糖之后，月牙儿活动活动筋骨，深吸一口气，用大力搅打着奶油奶酪
直到她打至手臂发酸，奶油奶酪才呈现出顺滑的姿态
科技才是第一生产力啊月牙儿无奈的转动一下胳膊，略歇了歇，才继续下一步
搅好的奶油奶酪香浓新鲜，奶味直往鼻子里钻月牙儿没忍出，蘸了一丁点儿吃
刚才的辛苦都是值得的她简直有些热泪盈眶自从穿越到这时代，她又多久没有尝到奶酪和冰淇淋的味道了！
味道虽然出来了，可泡螺儿的形状还是个难题在赵府的时候，絮因那丫头倒说了些八卦给月牙儿听，说什么赖妈妈是最会拣泡螺儿
为什么要叫“拣”泡螺儿？
月牙儿百思不得其解
从字面意思看，应当是放在液体里的东西，才能说得上是拣月牙儿决定试一试，重新煮开一锅水，小心的夹了点奶油奶酪放进去
因拿不准火候，前两次的奶油奶酪不是消了泡就是没定型，能捞出来的形状都称不上美好
月牙儿看着失败品，有些头疼这可不是在原材料随便买的时代，她只有小半桶牛奶，可经不起祸害，用完就没了
这泡螺儿的外形，到底要怎