第五十五章 准备（一）
酒楼在红红火火地装修之中，为了这个酒楼房遗爱几乎费尽了心力他还得想办法弄出新的酒，让自己的酒楼在大唐一炮而红
中国人在唐朝以前，来了客人首先款待的不是茶，而是酒这种酒被称为澧，也就是21的酒酿或者醪糟
这种酒其实是没有什么度数的，顶多只有1度左右因为一般而言，这种酒被称为浊酒，也就是将醪糟放到水里煮过之后的醪糟水而酒肆或者酒坊里的酒，往往是把里面的醪糟给澄清了的酒，因此称为清酒有的甚至经过窖藏以后，度数可达5度左右，这就已经是很好的酒
唐代是一个物产相对丰盛的时代，酒在唐代还要卖到一万钱一斗，可见酒在古代是一般平常老百姓喝不起的
贺知章金龟当酒请，才会成为千古佳话所以在成都的时候，家里来了客人只能煮旧醅，什么是旧醅，就是煮过好几遍都放酸了的醪糟而且“绿蚁新醅酒”，所谓的“绿蚁”，就是酒上的漂浮物
到了宋代，一些酿酒的技艺得到了提升，还有就是从北方游牧民族那里得到了一些蒸馏技术因此，宋代的就才基本有了我们今天啤酒的度数，但也不算高，能到10度左右就已经非常好了所以《水浒传》里武松喝18碗酒，换算成今天的白酒，也就6两左右
据历史资料分析，大概宋元朝以前一般都是曲酿的发酵酒，这种酒是以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的度数很低，20度算是最高了，几乎是没什么味道的，完全可以当饮料喝
真正实现大碗换小杯喝酒，已经是到元朝了元朝时期，大量的阿拉伯人进入中国，将欧洲人蒸馏香水的技术传到了中国，于是，中国人便将这种蒸馏技术用到了酒上，这样蒸馏滴露出来的就度数可以上到20度左右，这才使得中国人的酿酒技术得到了飞速发展
而酒在明朝经过进一步发展，大大小小的酒坊酒窖也随之而生，酒的度数也一路攀升，例如烧刀子这种高度酒就是在明朝出现的
清朝时期，由于物种的进一步丰富，传统的以小麦酿酒已经变成了多种粮食番薯，玉米，高粱，无一不可酿酒于是，蒸馏酒继续发展，人们甚至只要蒸出来的中间一段酒，酒头酒尾都不要了，叫做“掐头去尾”，酒的度数甚至能够达到50度左右
房遗爱对于唐朝的酒是无爱的，不仅价格昂贵而且颜色浑浊，有的时候还有还有一种酸酸的味道
房遗爱系统商城内美酒比比皆是，但是他不准备直接兑换酒
他现在加上今天的签到值也仅仅只有7个兑换点
他不断地翻看着那些酿酒的设备，他并不准备买前世那些酿酒的设备，那种酿酒的方法不仅需要得时间长，而且还需要勾兑，很是麻烦