有多少羊肉的汤，米饭没有了，分了几个隔日的冷馒头，看他们喝着热乎乎的羊肉汤大口吞咽馒头的样子，似乎很满足——餐风露宿的脚夫有口热汤喝都很不错了
吃饭完毕，一些人只是略微休息了一会，又投入到了繁忙的工作中，开始协助那些脚夫卸货，登记入库看起来杂乱无章，实际上却是各司其责，一丝不苟，有条不紊，忙而不乱
与此同时，在脚夫卸货的时候，周森发现，工人把马廊里面的短腿驴牵到了一座粮仓，贾聋子又把卸货的短腿驴赶进了马廊系好喂食
周森帮手的时候一打听才知道
沈家不仅仅是大规模贩卖一些乱七八糟的日常用品，主要是经营粮食
所谓的经营粮食就是每次出去，都会运走粮食，回来的时候粮食变成了货物，这样，脚夫和短腿驴就不用空走一趟，提高效率，降低成本
在聂家桥，沈家拥有的良田林木荒山超过了数万亩，佃户超过千户之多，除了佃户交的租粮外，沈家在外面的店铺一年四季都会收购粮食，然后集中到东大院，可见，这东大院每天的吞吐量极为惊人
忙碌到晚上，人都散了，东大院关门，吃了一顿安静饭吃饭完毕，众人劳累了一天，都很疲惫，洗漱完毕，回到各自的房间睡觉整个东大院，除了几条解开锁链的土狗游荡，偌大的院落变得安静起来，隐隐约约能够听到鼾声
周森早早睡，这是周森近一年来第一次睡得没有丝毫压力
天刚蒙蒙亮，沈家东大院就开始沸腾起来，各种嘈杂的声音充斥着每一个角落，提醒着周森，这里是一个繁忙的商业中转站
早早起床的周森跟随在贾聋子身后帮手
贾聋子的工作看似简单，实际上很繁琐除了清扫马廊喂饲料之外，还需要记录很多数据，譬如何时交接短腿驴，哪些短腿驴的粪便不正常，哪些短腿驴精神不振一律都要登记短腿驴每天吃的饲料数量和种类也有严格的标准，不能随心所欲
从登记本上看，每三天都会有兽医上门体检，顺便为马廊消毒
接下来几天，周森已经完全掌握了自己的工作流程因为贾聋子对周森有点排斥，自顾自的干活，周森清闲的时间很多，没事就帮别人帮手
周森帮手最多的就是厨房
厨房的厨师就那么固定几人，而工作量却是极为不稳定，因为，平素吃饭的时候也就是三、五十人，但遇到送货的脚夫赶上吃饭当口，就要立刻加菜加饭，因为，他们也属于沈家的工人
只是数天，周森就和厨房里面的人打成一片
厨房总共有五人，二个做大锅饭的厨师，还有两个妇女加上一个烧火劈材挑水的杂工
这五人，都是沈家东大院的长工，其中两个厨师和两个妇女本身就是两口子，人们称为大厨彭，大厨孙，两个女人则是彭