外行指导内行指定黄，这一点他实在是太清楚了。
虽说现在的情况他也并不算是所谓的纯粹的外行，但说到底，最熟悉这道美式中部烤火鸡流派的，还是邱文自己。
“麻油？”听到这道调味品的时候，邱文显然是愣住了。
因为他从没有听说这道美式中部烤火鸡菜品的酱汁调配当中会用到麻油这样调味品。
但是，曾望远所说的话字字也都在理。
只是……
他对这个麻油还真的不太了解。
“那个，曾会长，麻烦您可以具体解释一下麻油为什么适合加在这酱汁中吗？”邱文挠了挠头，略微尴尬的说道。
“麻油，是麻籽油。古人云:“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。”
“胡油自古以来就被晋省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。”
“麻油在江州火锅是自古的蘸料，不仅如此，在江州许多菜品和小吃都有麻油的身影，例如凉粉、凉面、酸辣粉，还有各的卤菜凉菜。”
“而麻油在晋省大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”;另一种是潞洲一带产的，因潞洲在古时称为"潞安府"而称为"潞油";还有一种是晋省中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。”
“是以，麻油的用处很多，而且也可以做到中和的作用，因为在麻油中含有蛋白质，芝麻素，维生素e等矿物质，营养极为丰富。”
“中医学认为:本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载:‘有润燥、解毒、止痛、消肿之功。’《别录》说:‘大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。’”
“如此功效，结合在你的酱料当中，绰绰有余。”
听完曾望远的解释之后，邱文陷入沉思。
他需要时间来消化。
麻油这样的食材，认真来说起源于华夏，像是邱文这样的精通西餐的厨师，自然难以知晓。
“原来是这样。”听完曾望远的解释之后，邱文恍然大悟。
与此同时，神色之中也浮现出了一抹惊讶之色。
他甚至有一种西餐真的不能跟中餐相比的想法。
因为放眼整个西餐厨道，似乎还真的做不到像中餐这样，随意一样调味品，都能有如此悠久历史的程度。
“真的假的？有这么邪乎吗？”
“仅仅加上一样调味品就能够让这道菜变得更加完美？”
“我也觉得有点儿不太可能，虽然说出这样的话的，是华夏第一名厨