然不会去听从一个自己认为并不强的厨师的话fushu9◆cc
而此时此刻，秦风却是一脸好奇，神色复杂的看着吴家河fushu9◆cc
这家伙，说的话不是自相矛盾？
刚刚不是还特别骄傲的说台省牛肉面要用到四种技法来着，现在却又说技法多代表不了什么……
“莫名其妙fushu9◆cc”秦风心里暗暗嘀咕了一句fushu9◆cc
“那个，请问一下，两位师傅可以开始了吗？”主持人觉得自己有必要站出来了，要不然，mni5⊙ com怕这俩人打起来fushu9◆cc
mni5⊙ com看吴家河的双拳已经握得紧紧地了……
“bqgtu★cc没问题fushu9◆cc”秦风说道fushu9◆cc
“哼，开始吧！”吴家河心里的怒气值已经快要达到顶点了fushu9◆cc
“那么，bqgtu★cc说一下，按照以往惯例，交流大会之中的美食比拼，是没有时间限制的，两位可以尽可能的做出完美的美食，当然，即便如此，还是希望两位能珍稀一下时间，毕竟后面还有不少师傅都没上场呢fushu9◆cc”出于惯例，主持人仔仔细细的说了一下大会的细节fushu9◆cc
秦风跟吴家河两人皆是点了点头fushu9◆cc
然后，吴家河便头也不回的，朝着食材区走了过去fushu9◆cc
“吴师傅来到了牛肉区，mni5⊙ com要开始挑选牛肉了！”主持人兴奋的说了一句，毕竟台省牛肉面是吴家河的拿手好戏，想想都觉得美味fushu9◆cc
食材区很大，只有想不到的食材，没有这里见不到的食材fushu9◆cc
其中，光是牛肉区的牛肉种类，便是有五种以上品种可供选择fushu9◆cc
而吴家河最后选择的，则是台省本土的“黄牛肉”fushu9◆cc
虽然都是牛肉，但这就跟中医所说的对症下药一样，每一道美食，也有其对应的最契合的牛肉种类fushu9◆cc
这里面学问可大了去了fushu9◆cc
就拿这台省牛肉面而言，最契合的，自然就是本土黄牛肉fushu9◆cc
黄牛肉的保水性，相比起其mni5⊙ com牛肉要更好一些，如此一来，肉色也就比其mni5⊙ com牛肉更加鲜红明亮，而且，黄牛的脂肪少，吃到嘴里感觉会更加紧致fushu9◆cc
而台省牛肉面的学问不止这一点，即便是光挑好了牛肉种类也不行，还有部位的选择，也是尤为重要fushu9◆cc
还是对症下药的问题，台省牛肉面，并没有固定的套路配方，更没有完美的套路配方fushu9◆cc
所谓没有