软的
将嘴里的豆芽酿咽了下去，李潇轻轻摇头：
“众所周知，豆芽一旦煮得太久就会变得软趴趴的非常不好吃”
“但是如果豆芽酿煮得不够久，那么里面的肉就会不熟”
“这就导致了一个悖论，要么就是肉不熟，要么就是豆芽太软”
“不太建议大家尝试这豆芽酿，口感和味道都非常非常一般，最多也就是一个60分的合格分”
直播间
“我以为就我觉得这东西不好吃？”
“其实我觉得肯定是做法上出了什么问题”
“难吃+”
“还行吧，混着饭吃还可以”
“对，这个送饭吃还是很不错的”
········
接下来李潇吃的是蒜酿
并不是把蒜米挖开，往蒜米里面酿东西
其实这个叫法不准确，准确来说这个应该叫蒜茎酿
做蒜酿，首先是选择鲜嫩粗大的小瓣白皮蒜茎做酿壳
先选择蒜茎粗大鲜嫩的白皮蒜苗洗净
然后用刀切去根须，再将蒜苗截成6到8公分的蒜梗
蒜梗必须自蒜头到茎起截，最好是一半白葱，一半绿葱
因为蒜茎的蒜皮已经老化，纤维素较多
所以，在制作的时候，需要把老蒜皮撕掉
用竹签，或者铁丝，沿蒜茎的纹路在中段按顺序有序划刮，使蒜茎中间形成麻花状
然后在麻花状的位置酿入馅料，放上蒸锅蒸熟即可
“这蒜酿的味道，非常不错，如果喜欢吃葱的朋友，绝对会爱上他”
“如果本来就不吃葱，那么千万别吃！！千万别吃！！！”
“因为葱头的位置，本来味道就很大”
“用蒸的这种方法制作，葱头巨大的葱味会完全融入馅料里面，味道会极大”
······
接下来连续好几样酿菜的味道都不尽如人意
老板的厨艺就像是过山车一样，上下起伏极大
好吃的真是相当好吃，不好吃的是做的真的难吃
让李潇吃着酿菜，却有一种在开盲盒的感觉
有些酿菜的外观相当好看，但是味道却非常一般
有些酿菜的外观普普通通，但是味道却是一绝
终于来到了最后一个菜
冬菇酿
李潇夹起眼前的冬菇酿：
“这玩意制作很简单，但是非常得体，无论是作为家常菜，还是宴客使用都非常好”
“选个头不大不小的鲜冬菇，食指和拇指轻轻一扭，将他的菇柄扭下来”
“将伞盖的背面清洗干净，特别是伞盖上面细细的褶皱”
“这里是最容易藏污纳垢的地方，很多昆虫喜欢在这种温暖潮湿且阴暗的地方产卵”
“洗干净之后，将馅料放入伞盖中”
“可以直接放在平底锅上煎，也可以直接放在蒸锅上蒸”
“前者吃起来焦香四溢，后者吃起来则更加清甜”
“两种都好吃，他们这里是蒸的，让我尝尝这玩意好不好吃”
说着他就把，小小的一个冬菇酿塞进嘴里
肉汁在嘴里蔓
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》457.开盲盒一样的酿菜