VIP客户，后厨也并没有让他等太久
大约和直播间的观众聊了两三分钟，最后两份小龙虾也上来了
“你好客人，【油焖小龙虾】和【十三香小龙虾】，你的菜上齐了”
“麻烦你了”
李潇搓了搓手，看着今晚的重头戏，不禁舔了舔嘴唇
“作为小龙虾界的扛把子，【油焖小龙虾】和【十三香小龙虾】的名号可谓是不相伯仲”
“当然每个人的口味都不一样，有些人是喜欢吃【油焖小龙虾】，有些只是喜欢吃【十三香小龙虾】”
“至于主播我呢，只是两种都喜欢”
“当然相对而言【十三香小龙虾】的风味会更加醇厚丰富，层次感也更多”
“而【油焖小龙虾】则更加香，鲜，辣，麻”
“【十三香小龙虾】，是一道淮扬菜美食，产自江苏盱眙[xūyí]，之所以这道叫十三香小龙虾，是因为在制作这种小龙虾的时候，会放入大量的香料，最基础的香料数量就是13种，所以这龙虾也因此而得名【十三香小龙虾】”
“当然了，其实正宗的十三香小龙虾，使用的香料是远远不止13种的，不过由于使用的香料越多，就越可能因为香料搭配的不当而造成影响，所以久而久之大部分的龙虾馆使用的香料也从几十种变成了最基础的13种”
“至于油焖小龙虾，相对来说配料就要更加简单一点，使用到的香料通常只有花椒，香叶，八角，茴香，草果，桂皮，另外加入辣椒以及大量的花椒，所以油焖小龙虾通常更辣更麻”
“这两种小龙虾的制作方法，其实也和紫苏小龙虾的制作方法很类似，所以这边就不再赘述”
李潇的目光在十三香小龙虾和油焖小龙虾中不断的游移，最终还是决定先吃口味更清淡一点的十三香小龙虾
毕竟眼前的油焖小龙虾表面铺了厚厚一层红艳艳的辣子，还有一大串新鲜的青麻椒，即便李潇不用尝就清楚地明白，这份小龙虾一定又麻又辣
一旦吃完这份小龙虾之后，味觉肯定会很长时间段处于失调的状态，就没办法很好地尝出十三香小龙虾，到底好不好吃
“我先给大家尝尝十三香小龙虾，另外这边不知道大家有没有发现一件事情就是店家的上菜其实是很有讲究的，从口味最清淡的冰镇小龙虾开始到清蒸小龙虾，然后就是香味很浓，但是口味仍然算是清淡的紫苏小龙虾，最后才是重口味的十三香小龙虾和油焖小龙虾”
“这样大家吃起来小龙虾的味道就不会混在一起，如果重口味的小龙虾先上，就会出现再吃后面上来味道更清淡的小龙虾的时候，舌头里面还全是前面一道菜的味道，这就非常不好”
“老板还是相当细心，给他点个赞”
.....
这边李潇正剥着他的十三香小龙虾，另一边办公室内
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》232.提心吊胆的胖老板