第469章 志存高远
第469章志存高远
“感谢两位领导的补充建议没错，人家传统艺术品我们追不上，那我们就用现代艺术品弥补这就是我们在铺陈摆设上的扬长避短的最佳策略与之同理，在宫廷御膳菜品的继承和开发上，我也认为，我们一样可以充分的去运用这一理念……”
尽管会场的气氛已经被乔万林带起了一个小高潮
可当宁卫民再次开口说正事的时候，大家仍然非常自觉地停止了说笑
都重新凝神屏气，很认真地继续听宁卫民的下文
能这样的给面子，显然是说明了，宁卫民的话已经真切地打动了他们，他的思路得到了充分的认可
“我这两天，认真分析了一下仿膳饭庄和听鹂馆的菜单我发现这两家饭庄，虽然都打着同样的宫廷御膳招牌，也都开发出了满汉全席可他们的菜品名目上，还是有很大区别的”
“北海的仿膳饭庄是好几个御厨一起创办的，最早打出了宫廷的牌子可能是因为这样，仿膳的菜肴种类是最全的几乎把人所共识的所有山珍海味都列入了自己的菜单既有风味大菜，又有宫廷小点，甚至还有‘四酱’、‘四抓’这样的精致菜和‘四酥’这样别具一格的冷荤可以说一直走的是‘全’的路数，宴席名目也多，把吉祥祝贺之意发挥得很充分”
“这点从他们的组菜上就可见一斑像‘庆贺新年’、‘福如东海’、‘万寿无疆’，都是很喜庆的名字这恐怕也是官方人士比较青睐仿膳饭庄宴请的一个原因菜名彩头好，人的潜意识里，就会认为谈事容易成功再加上北海地理位置的优势，位于市中心，所以官方的接风宴几乎是板上钉钉要在这里举办的”
“而听鹂馆虽然也有满汉全席，可由于‘西四所’是慈禧吃喝玩乐的所在他们走的是养生、长寿为主的寿膳、药膳路子同时较好的利用了昆明湖能够取用河鲜的便利条件，并且尤为推出戏曲文化在菜色名目上的运用悠闲意味很浓”
“所以他们的主打宴席，就是祝福延年益寿的‘万寿无疆席’，祝福吉祥如意的‘福禄寿僖席’，还有象征天下太平的‘江山万代席’再加上听鹂馆位置偏远，环境清幽静怡，这就导致许多官方人士，大多是因为马拉松谈判进行到互相胶着状态的时候，为缓解情绪才会在这里设宴又或者是时间较充裕的情况下，游览加请客的双项内容，才会把款待外宾的宴席摆在这里”
“至于我们，既然守着天坛这地方自然要把天坛的特殊优势发挥出来刚才乔科长说天坛祭天的供品才是正宗御膳，虽然这话有玩笑成分，可一样点出了天坛独一无二之处我们为什么不可以从祭祀方面着手，推出‘天下太平’、‘五谷丰登’、‘风调雨顺’这样的宴席名