东西来换。油盐酱醋，瓜子花生糖，米面杂粮布匹，反正是啥都行，啥都给换。
人家还特别不好意思，觉得林雨桐是给了他们大面子了。
如今跟后世可不能比，谁家发福利也不能说发一吊子猪肉回去。都是体面的水果干果一类的东西了。可现在不是，现在是怎么实惠怎么来，回家能带着一个肘子，那是真特别有成就感的事。在单位干的不好，这好肉都轮不到身上的。
因着林雨桐的关系，金家在年前接了一单好生意，什么生意？
杀猪！
单位上嘛，不可能把生猪给赶回去的。都是弄干净之后，拉着猪肉就回去了。
那么这杀猪这活计就得有人干吧。
谁来？
林雨桐说我跟你找人，保证叫你们利利索索的。你们是愿意给点钱表示一下辛苦也行，不给钱把猪下水给一部分也行。
这些人猪心猪肝猪肺这些东西都要，但是都不怎么喜欢要大肠和小肠。就是猪尾巴，要的人也不多。
没人要也没关系啊。金家都要。
大肠小肠不过是麻烦一点，要清洗而已。
这个简单的很。
金大婶带着英子和何小婉，婆媳三个，足够应付的来了。
金老二和金老三是杀猪的主力，金老头是来回的帮忙。后来连老大老五两口子都赶来了。马小婷也要帮着翻肠子，金大婶不要，“就你那眼力见，你翻过的肠子谁敢吃？”
也是！
马小婷也不争，来回提水烧水倒水的活，她都抢着干。
为了啥？
还不是为了能分点下水好过年。
金老头那边是一桶猪血一桶猪血的接，转手出去就有人一块钱一桶的买。金家也不计较，一块就一块，多少算多多少算少呢。
洗出来的猪下水，也紧俏的很。反正比正经吃肉便宜一些。
而且来客人的时候，这倒带算是多了俩菜。红烧猪大肠，酸辣肚丝汤，要不然，还能给客人上啥啊。
林雨桐给自己多留了两个猪头，她爱吃猪头肉。
将猪头呼的烂烂的，出锅后将肉都撕开，肥的瘦的混在一起搅拌均匀之后，趁着热肉，用干净的纱布包了，然后放在干净的盆子里，上面压上青石板。
一两天的时间，就行了。
一个大大的圆坨装的肉墩子就做出来了。吃的时候切一块下来，切成薄片，蒜汁子往上一浇，咬一口，哎呦呦！半点也不油腻。
这玩意也就冬天能做。当然了，就是有冰箱的冷藏室也不好使。要是有冰窖那就另当别论了。@无限好文，尽在晋江文学城
反正如今吃，也只有冬天才能吃到。
等猪头肉做好了，四爷也回来了。
切一盘子这个，倒上两杯老酒，滋溜一声，那滋味别提多美了。
“美吧？”林雨桐围了四爷一口肉一口酒，问道。
四爷带着一口的酒气在林雨桐的脸上吧唧亲一口，“这下真美了。”