第10章 好大哥帮忙
家猪是野猪被人类驯养的第一批动物之一在土耳其安那托利亚东南部Cayonu人类文明遗址中，出土的公元前7000年具有家猪解剖学意义的骨骼化石，被认为是其被驯化时间上最早的直接证据而中国目前最早出土家猪的贾湖遗址，年代也可早至公元前7000年左右
20世纪前受限于养殖技术的落后，三十年代前家猪的出栏平均体重普遍在百斤左右之后随着技术的逐渐提高，家猪的出栏体重逐年上升，进入新世纪的第二个十年，家猪的出栏体重普遍超过二百斤饲养日龄也由原来的200天以上下降到了150天左右
养猪的经济效益得益于养殖技术的发展有了长足的进步
而从在20世纪50年代以后，国家倡导大力发展瘦肉型家猪，开始使用外来猪和地方猪的商品经济杂交的方式来生产商品猪，也在同一时期不少科研所和院校开始对土洋杂交猪进行选择、横交固定来培育新品种（系），1958年到1990年，是中国培育品种（系）的高峰期，形成了哈白猪、新金猪、东北花猪、新淮猪、上海白猪、北京黑猪、三江白猪、湖北白猪、湘白猪等20多个培育品种（系）
营城这一带农民养殖的家猪种类主要是以哈白猪为主
哈白猪全名哈尔滨白猪，是由约克夏猪和东北民|猪杂交选育而形成一开始只是在龙江省南部和中部地区养殖，以哈尔滨及其周围各县为中心产区，之后传到了同处东北的辽省
哈白猪体型较大，全身除腹部外被毛白色覆盖，头中等大小，两耳直立，面部微凹母猪有***7对以上，成年猪体重可达300~500斤，在重量方面绝对秒杀一大|波国产家猪
而且哈白猪的肉质比较细嫩，皮下脂肪含量多而皮肤较轻，有比较强的抗寒性能，非常适合东北的天气
之前在农学院的时候何平跟许海山咨询了一番，又跟农学院后勤主任熊大哥沟通了一下他要开养猪场，为的不是简单的养点猪卖钱，而是为了进行规模化养殖
这样一来，以普通农民那种抓猪仔的方式去开始是肯定不行的
经过许海山的介绍，他知道了坐落于哈尔滨的东北农学院，也就是后世东北农业大学的前身，他们在五十年代就开始培育哈白猪，如果想要大规模养殖哈白猪，联系东北农学院帮忙是再好不过的事了
跟别的东西不一样，现阶段国家是鼓励民间多进行家禽家畜的养殖的何平跟熊大哥一打听，东北农学院下面是有农场的，属于东北农学院的校办企业，哈白猪的种猪可以在他们那里搞到，手续并不复杂
通过熊大哥跟东北农学院联系上之后，对面一听说何平的要求，农学院农场欣然同意农学院农场什么