浮夸的刀具乔智倒不是故意想要炫富只是觉得这么一套刀具，放在家里摆着，实在太浪费了在这种公开场合，亮亮相，至少能物尽其用至于自己的老师郑泽，看到乔智使用这套刀具比赛，应该会觉得老怀欣慰试了试火，没有太大的问题再检查配料与汉森几乎同时做出检查完毕的手势女主持人得到评委的授意，宣布，“下面宣布本次比赛的题目，根据评委抽出的食材组合，自由发挥烹制三道菜，每道菜准备六份，一份由厨师互相品尝，其余五份由评委品尝打分！每隔五十分钟，将会进行一轮评分，比赛结果，以三轮的总分作为依据”
为了公平起见，食材组合有二十种，由主评委现场抽签，如此便杜绝了泄题的风险屏幕上出现了二十多种组合，主评委马克走到抽票箱前，伸手摸了一阵，取出了一个黄色的球，上面标记着“16号”“竟然是AquaSelect的鲑鱼和GreenMountain澳洲顶级小牛菲力”
作为一名优秀厨师，必须要对顶级食材有了解这两种食材，都是顶级食材中的极品AquaSelect这一品牌与华夏有关，一位M国人发现在巴蜀旅游，发现喜马拉雅山脚下地区流动的水，比世界上很多饲养鲑鱼的地方都要纯净得多，在这里养殖的鲑鱼能更健康地成长，肉质也会更加肥美软糯纯净的水资源加上精心的养殖管理，AquaSelect鲑鱼因此诞生并受到全世界主厨的追捧而GreenMountain的牛肉来自于6个月大的优质牛肉，通过牛奶喂养，肉质呈现出非常漂亮的的粉嫩色，口感鲜嫩汁多汉森迅速想好了自己的三道菜开始处理羊肚菌羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，现在市面上常见的羊肚菌几乎都是半人工种植的真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵，是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌，而且是世界四大菌王中最好吃的野生菌大赛准备的食材虽然是人工种植的，但也是精心培养而成汉森用刀小心翼翼地将菲力切成均等的五块放入煎锅油炸封边，控制好温度，保证肉质的原汁原味，再洒上精心调配的酱汁，摆在白色的盘中随后，将羊肚菌过水，上面撒上和芝麻，摆在菲力旁边汉森在制作这道菜时，花费时间最长的是如何调味耗时四十分钟，终于澳洲菲力配羊肚菌制成等服务员将五盘菜送到评委席，用银色的罩子盖好，保持菜的温度另外一盘则放在舞台中央的桌子上，等乔智的菜完成之后，两位厨师互相品尝乔智与汉森选择的菜品流程不一样第一道菜处理的是鲑鱼首先油炸了豆腐，然后将豆腐掏空炸至金黄，再将鲑鱼和芽菜塞入掏空的的豆腐，放入蒸锅中清蒸从食材