第478章 比红闷牛腩更好吃的酱油炒饭！
等林动和吕懿做好的红闷牛腩端上桌，向晚林迫不及待地尝了一口
牛腩炖了好几个小时，酥烂浓香，汤汁因为放了冰糖的缘故，黏黏的口感之外，还有甜冽的滋味
那滋味是一缕缕，宛如针线一般，刺激着味蕾
牙齿与牛腩碰撞，产生爆浆的效果，肌肉纤维的韧性使得酱汁绵密，一层又一层地推进
向晚林忍不住赞叹道：“林动，你的进步还真大，看来这半个月下了苦功了大厨的位置，指不定要被你给占了”
林动挠了挠头，笑道：“向老师，你过奖了距离乔大师的厨艺，还有很远的距离”
吕懿尝试了两块，笑道：“还是有自知之明呢，不过进步很大，值得夸奖乔爸爸，你来点评下呗？”
“……”乔智微微一怔，半晌才反应过来
这一期的节目策划，吕懿对自己的称呼都改成“乔爸爸”了
“味道很不错，是个被歌手耽误的好厨子”乔智幽默评价道
果然是个金句达人
在场所有人都被乔智的幽默感，引得微微一笑
气氛很融洽，暖风拂面
林动的红焖牛腩、吕懿的香菇海鲜汤、向晚林的拍黄瓜……唯一的缺陷是，米饭有些夹生
吕懿与林动抱怨：“我都说水放少了吧，完全没法吃”
林动尴尬地苦笑，“要不放点水继续煮？”
吕懿叹气道：“估计也没法煮熟了”
夹生米饭一旦出锅，想要重新煮熟，难度还是很大的
因为水没法控制好，很容易煮成烂米粥
乔智想了想，笑道：“我来处理吧！”
林动愧疚地看了一眼乔智，“怎么处理啊？”
好不容易憋了一股劲，结果米饭上出现问题
林动现在想死的心情都有了
没有米饭，大家肯定吃不饱
乔智笑道：“炒饭”
林动眼睛一亮，试探道：“可是没什么食材了，能炒得好吃吗？”
乔智道：“不用太多的食材，有酱油和盐，再有些蔬菜和配料，便可以了”
绝不是要给自己加戏，只是觉得不能浪费粮食
另外，也不想林动那么内疚
乔智仔细整理了一下食材，发现有剩下的筒骨汤，一根黄瓜，大蒜和洋葱也有一些
将洋葱、大蒜切成片，黄瓜切成丁
锅里倒油，将洋葱大蒜爆香后，放入黄瓜，等到差不多的时候，将还温热的夹生米饭放入锅中
夹生米饭不能凉透，淀粉结构会收缩
说得专业一点，淀粉外围的松散结构吸收水,导致没有吸水的淀粉团
在炒米的过程中，要注意加水的份量，一勺一勺的加，让夹生的米粒逐渐炒熟
这个过程得注意翻炒，让米饭与水、空气充分接触，将米粒炒至松散状
等米饭熟得差不多，这一步尤为关键，加入从筒子骨上面剔出的肉捣成的肉茸和肉汤，搅拌至米粒完全吸收，再加入酱